sexta-feira, 20 de maio de 2011

Sopa de Nabiças


Bem sei que estamos na Primavera, e que se calhar apetecem coisas mais frescas. Mas em minha casa, há sopa o ano inteiro. Não a dispensamos ao jantar, e como permite tantas variações, acabamos por não nos cansar. Nesta "aboli" a cenoura e a abóbora, o que permitiu obter um creme de base diferente e muito suave. As nabiças eram biológicas, com uma textura óptima e um sabor bem mais pronunciado. Uma sopa simples, mas que mereceu muitos piropos!...

Ingredientes

3 batatas médias

2 cebolas grandes
1 talo de aipo (facultativo)
1 nabo grande ou 2 pequenos
1 molho de nabiças
1 lata de feijão branco cozido (pequena)
1 caldo de legumes natura
Cerca de 1 l de água
Azeite

Preparação

Cortar em pedaços muito pequenos as batatas, as cebolas, o aipo e o nabo, cobrir com água e levar a cozer em lume brando por 35 a 40 minutos. Reduzir a puré. Juntar então as nabiças, que devem cozer em cerca de 15 a 20 minutos. Acrescentar o feijão, o caldo de legumes e um pouco de bom azeite. Rectificar de sal.


Bom Apetite!
 

9 comentários:

Carla disse...

Babette,
Em minha casa também há sopa todo o ano e tem um dia em que reina: o Domingo, mais precisamente ao jantar. Não conheço melhor maneira de dar descanso ao estômago depois das asneiras de fim-de-semana.
Beijinhos

Mar disse...

Sopa todos os dias. A primeira lição de nutrição que se pode dar a um filho. O meu adora sopa. Tem que haver sempre. Tanto, que a pergunta diária é: "O que é o jantar depois da sopa?".
A tua sopa de nabiças tem um ar que acolhe, de tão reconfortante. Adorei a apresentação. Uma maneira delicada de dar a conhecer uma sopa.

Um bom fim-de-semana!

Mar

Fa disse...

Olá, Babette

Gostei muito da sopa e dos tons de cinzento que lhe servem de fundo.

Acho que o nosso encontro está para breve ... Deixo-lhe o meu mail filomenaamador@gmail.com

Um beijo

Fa

Babette disse...

Carla:
É verdade! A sopa é um excelente "desintoxicante"!... Boas asneiras de fim-de-semana e, a seguir, boa sopa!...

Mar:
Os meus também comem muito bem a sopa. Um dos nossos tesouros nutricionais. Um bom fim-de-semana, minha querida.

Fa:
Também gostei do resultado visual. Os tons combinaram, não é mesmo? Oxalá esteja!... Já não era sem tempo! Um beijo

Babette

saborcomletras disse...

Olá, Babette. Fiquei curiosa, não conheço Nabiças... fiquei super curiosa para conhecer o sabor.

Conceição Pimentel e Elizabete Pimentel disse...

Também faço muitas sopas cá em casa.

Vou fazer esta, para variar

http://pimentinhasnacozinha.blogspot.com/

monica Pinto disse...

Bom, tendo em conta que com este calor, aqui em casa vamos almoçar tripas à moda do porto, posso dizer que compreendo perfeitamente o teu ponto de vista.
Também eu gosto de sopa em qualquer altura do ano. E esta tua sugestão é feita à minha medida.
Gosto imenso de sopas assim, robustas e saborosas.

Beijinhos e continuação de um bom Domingo Babette!

turbolenta disse...

A sopa deve fazer parte da nossa alimentação diária.Em minha casa também há sopa todos os dias, embora nesta altura do ano alguns reclamem e não a queiram.
Ai o que eu gosto de sopa de nabiças e então quando há a possibilidade de as colher quase na hora de as cozinhar , elas ficam bem mais saborosas.
Esta sopinha tem um aspecto divinal.

moranguita disse...

ainda ontem comi sopinha e hoje dev ser o meu jantar de novo. esta bem apetitosa

beijinhos