sexta-feira, 7 de maio de 2010

Linguado no Forno com Presunto e Ervas Aromáticas

 

Adoro peixe. As minhas refeições do dia-a-dia são compostas maioritariamente por pratos de peixe, acompanhados com muitos vegetais. Gosto, em particular, de linguado: é delicado e saboroso, para além da textura que apresenta, para mim perfeita. Por isso procuro confeccioná-lo com poucos artefactos, apenas os necessários para fazer brilhar o seu sabor!

Ingredientes


2 linguados grandes, já amanhados (no total cerca de 1,2 Kg)
1 fatia de um bom presunto partida em tiras finas
Azeite, noz-moscada, pimenta, sal, salsa, cebolinho, sumo de limão

Preparação


Numa assadeira, colocar um fio de azeite e pousar o peixe. Dar uns golpes longitudinais no peixe, e distribuir neles as tiras de presunto. Temperar com noz-moscada, um golpezinho de pimenta, (pouco) sal, salsa e cebolinho fresco. Regar o peixe com sumo de limão e um fio de azeite. Vai ao forno, pré-aquecido, no 170ºC, por 30 a 35 minutos.

Bom Apetite!

17 comentários:

Xana disse...

K aspecto delicioso... adoro linguado :)
beijo

Drica disse...

Eu também adoro peixe, mas admito que cá não é tão fácil encontrar peixe fresco, e onde o encontro em geral o preço apresentado é para 100g, para que os preços "à vista" não pareçam tão exorbitantes.

Assim aqui peixe é mais um luxo... que adoro ter, mas que por isso mesmo não é tão frequente.

O teu linguado tem óptimo aspecto. Eu quando cozinho peixe (mais robalo ou dourada, porque são os que dentro da dificuldade encontro com mais facilidade) em geral também o faço assado no forno ou grelhado.

Beijinhos, sempre, e óptimo fim-de-semana

Salsa Verde disse...

Fantástico. Aspecto delicioso e espectacular!
Beijinhos e bom fim de semana,
Lia.

Renata disse...

Infelizmente onde moro não temos muita oferta de peixes, que sem dúvida constituem a melhor refeição!!!

Posso sentir daqui o aroma desse linguado, perfeito!

Figos & Funghis disse...

Amo peixes também, e o linguado é um dos meus preferidos! Uma delícia esta receita!
Bjinhos

alexandre disse...

Obrigada gosto muito mas já diz a minha mãe comida cara para estudante!!!
Bjokas:))

Babette disse...

Alexandre:
Reconheço que é um peixe caro, que não se pode comer todos os dias.... mas é tão bom!... Infelizmente comer peixe é mais caro que comer carne!!!
Babette

Carina disse...

Eu adoro!!!!
Gostei imenso desta sugestão!!!!

Beijocas :)

ameixa seca disse...

Também gosto de peixe mas linguado ainda não provei. Deve ser bom!

Marinex disse...

um peixinho calha sempre bem este teu tem um aspecto delicioso... beijinhos

Vivian disse...

aff, estou azuuuuuul de fome e vc me aparece com essa tentaçao !! vou-me embora !!!

bj

sabor e saberes disse...

O teu linguado tem óptimo aspecto.
bjs

Fla disse...

Que prato maravilhoso. Parabéns.
Bjs

pipoka disse...

Babette,

Talvez por os meus pais serem açorianos, desde pequena que o peixe é presença assídua nas minhas refeições. Ao contrário da maioria das pessoas, a maneira como gosto mais de consumi-lo é cozido, regadinho com bom azeite. De qualquer modo, não diria não a este linguado! Delicioso.

bjs

Valentina disse...

Babete, gosto muito de peixe tambem. ainda nao provei com noz moscada. Atiçou a minha curiosidade.

ju rigoni disse...

Copiei este. Hummm! Nossa! Parece ser bom demais.

Inté!

gasparzinha disse...

Eu adoro linguado!!
Que belo almoço. :)