terça-feira, 14 de setembro de 2010

Salada de Tomate com Beringela Grelhada


É tempo de aproveitar o que a natureza nos dá!... Como o caso destes tomates e desta beringela, biológicos e oferecidos pela I. Quase nem tiveram tempo de ir à cozinha!... O tomate foi fatiado e disposto numa travessa. A beringela grelhada arrefeceu uns minutos e fez-lhe companhia. O manjericão foi apanhado na hora e utilizado para espevitar os dois sabores. Uma delícia!....

Ingredientes

1 tomate coração-de-boi grande
1 beringela
manjericão seco, manjericão fresco
sal, azeite, vinagre

Preparação

Partir a beringela em fatias, pincelá-las com um pouco de azeite e polvilhar com manjericão seco. Aquecer um grelhador e grelhar as rodelas de beringela por uns minutos de cada lado. Num prato de servir, dispor o tomate às rodelas, a beringela e as folhas de manjericão fresco e temperar com um fio de azeite e vinagre e um pouco de sal.

Bom Apetite!

14 comentários:

Carla Oliveira disse...

Aqui está uma refeição bem deliciosa.
Beijinhos

Lusitana disse...

E pela fotografia acho que estamos a falar de tomate "coração de boi", uma maravilha...Sempre achei este nome uma provocação aos vegetarianos, não lhe parece?
Bj

Lusitana disse...
Este comentário foi removido por um administrador do blogue.
Laranjinha disse...

Olá Babette,

também adoro os tomates coração-de-boi. São tão saborosos.

Um beijinho

Maria disse...

Tem um aspecto muito convidativo.
Beijinho

ameixa seca disse...

Tudo o que está nesta receita é muito saboroso e fica bem bonito no prato :)

Teresa Rebelo disse...

Simples, bom e bonito :-)
Bjs
Teresa

Marly disse...

Receitinha simples e cheia de sabor, gostei muito!

Um beijo e boa tarde!

Daniana Bittencourt disse...

Uma delícia!
Abraços, Daniana
http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

Fla disse...

Para acompanhar um pãozinho é tudo de bom né?
Beijos

salada russa disse...

delicioso!....
e com um ar mesmo saudável.

Gisela disse...

Que delicia que deve ser!!
bjs

Filipa disse...

Combinação impossível de falhar, certo? Ainda para mais com produtos biológicos...hum maravilha! Adoro beringela...acabo de me lembrar que já não como há algum tempo.....:) beijinho

gasparzinha disse...

Das combinações que nunca falha: simplicidade e frescura; tomate e beringela! :)
E ainda ontem trouxe ambos da horta do meu pai.

Beijinhos