terça-feira, 16 de março de 2010

Panquecas de Courgette e Mozzarella



Esta receita, da colher-de-pau, não é propriamente indiana, mas achei que combinava perfeitamente com o prato de caril que se seguia. As panquecas ficam deliciosas, e foram muito bem acompanhadas com mango pickles, aromáticos e picantes. Começámos bem!...

Ingredientes (para cerca de 18 panquecas)

200gr de courgette ralada
1 ovo
8 colheres de sopa de farinha
150 ml de água
100gr de queijo mozarella ralado
1 colher de sopa de azeite
sal e pimenta q.b.

Preparação

Numa tigela, bater o ovo com a farinha, o azeite e a água. Juntar depois a courgette e o queijo e temperar a gosto com sal e pimenta. Levar uma frigideira anti aderente ao lume com um fio de azeite. Colocar colheradas de massa, e assim que estiverem cozidas de um lado, virá-las e deixar cozinhar do outro. Servir as panquecas simples, acompanhadas com molho de tomate ou com estes mango pickles....

Bom Apetite!

19 comentários:

RUTE disse...

Babette, por acaso, já tinha visto umas panquecas identicas noutro site e andava de olho nelas para testá-las um dia.

Uma vez que foram aprovadissimas por ti, não há dúvidas que devo experimentá-las.
Adorei!
Beijinhos.

SoraiaSilva disse...

A VER PELO ASPECTO SÓ PODEM RESULTAR NUMA ENTRADA DELICIOOOOOOOOOOOOOOOOOOSA :p
Adorei!!
Beijinhos*

Sónia Meirinho disse...

realmente!! só o aspecto!! que delicia!!! beijos

Marina disse...

E começou o round! E começa muito bem!
As panquecas estão lindas!
Beijinhos.

Elisabete disse...

Eu ando vidrada em panquecas só não sei porque será ihihihihih. Adorei estas tuas panquecas salgadas. Maravilhosas.

Fatima disse...

Devem ser deliciosas!!!
Beijinhos e boa semana

ameixa seca disse...

Panquecas com queijo courgette têm mesmo muita pinta, porque são dois ingredientes que eu adoro :)

Amehlia Digital ! ® disse...

Amore!
Que receita deliciosa essa, hein?!
Amo abobrinhas...e como panquecas estão maravilhosas...=D
Já anotei...que casa de vegetariana tem que ter receita boa que nem a sua...:)
brigadinha por ensinar, viu?!!
Um bejim,
da Vinni

Luísa Alexandra disse...

Para mim é uma inovação do mais apetitoso possível!
Adorei!!!!!

Smas disse...

Adoro os ingredientes e parece-me que devem ser deliciosas!

Fla disse...

Ai que delícia que deve ficar. Só a apresentação já me convenceu.
=)
Bjs

isabel disse...

Geniais Babette! uma excelente entrada! beijinho-

Figos & Funghis disse...

Adorei estas panquecas, que além de fáceis parecem ser deliciosas! Amo abobrinha!
Bjinhos

Xana disse...

K delícia estas panquecas :)... Adoro
beijo

Anónimo disse...

Que optimo aspecto... brilhante Babette!
Parabens (e ainda estamos na entrada)!

gasparzinha disse...

Tb já as tinhas debaixo de olho, mas estou a ver que vou ficar tentada a copiar-te o menu todo! :)

Beijinhos.

Kristininha disse...

Umas panquecas bem diferentes...ficaram com um aspectro magnifico.

Isabelocas disse...

Adoro estas receitas com vegetais, parecem deliciosas.
Bjs

cacahuete disse...

Estas panquecas devem ser bem boas. Ja fiz algo parecido e ficaram deliciosas. Optima escolha para entrada.

Beijinhos