segunda-feira, 22 de março de 2010

Carrot Halwa com Gelado de Baunilha



Eis o doce que finalizou o almoço temático em torno de um caril... (Almoço com "Pinta"). É uma sobremesa indiana de que gostamos muito. O cardamomo dá-lhe um toque especial, e o contraste com o gelado de baunilha fica excelente!

Ingredientes

300 gr de cenouras raladas
1 colher de sopa de margarina
356 ml de leite
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de golden syrup
3 sementes de cardamomo

Preparação 

Numa frigideira larga e baixa, derreter a margarina. Adicionar a cenoura e mexer bem, em lume brando, de forma a cozinhar um pouco a cenoura e a permitir que esta absorva bem a margarina (uns 10 minutos). Adicionar o leite, o açúcar e o cardamomo (previamente moído) e mexer continuamente, até que o líquido evapore e a cenoura coza completamente, cerca de 20 minutos. Colocar o golden syrup e envolver bem. Levar ao frigorífico em taças que se possam desenformar. Servir com gelado de baunilha. 

Bom Apetite!

16 comentários:

Drica disse...

Tem bom aspecto sem dúvida.
A receita tem alguns ingredientes que desconheço, e uma quantidade de leite que para mim seria difícil de medir exactamente igual.

Realmente é uma forma de iniciar a semana ao mais alto nível.

Beijinhos e óptima semana

Anónimo disse...

Nunca me interroguei sobre as sobremesas indianas, só tenho feito mesmo receitas salgadas.Esta parece boa e simples de fazer. Vou experimentar!

Cuca disse...

Que maravilha!! Esta sobremesa nunca provei!!
Deve ser óptima!!
Beijinhos*

sabor e saberes disse...

Nunca provei, tem aspecto se ser uma maravilha. bjs

Iliane disse...

que receita interessante essa..deve ter ficado muito bom..tem um belo aspecto!!!bjus

ameixa seca disse...

O golden syrup entra quando entra o cardamomo ou é antes? Adoro cenoura!

Babette disse...

Ameixa:
Já corrigi a entrada do golden syrup!...
Obrigada
Babette

Renata Boechat disse...

O "almoço com pinta" me pareceu fantástico!Gostaria de ter podido participar, adoro comida indiana!

A sobremesa não conheço, gostei bastante, bem diferente!

Agora, fiquei na duvida do que seria o golden syrup...

Obrigada, um abraço, boa semana!

Babette disse...

Renata:
O golden syrup é parecido com mel ou melaço.
Até confesso que da próxima vez vou substituir por mel, pois o golden syrup que utilizei não era tão espesso, e penso que um mel bem incorpado ajudará mais a ganhar a consistência desejada.
babette

Cristina disse...

Que irreverente, esta sobremesa! De sabor deve ser óptimo, e ficou com um visual digno de capa de revista ehehehe

cacahuete disse...

Ja comi varias sobremesas indianas, mas ainda nunca tinha visto esta. Parece-me ser bem boa.

Beijinhos

threefatladies disse...

É sem dúvida uma das minhas sobremesas indianas favoritas. Já fiz e publiquei no blogue há algum tempo.

A quantidade de leite é mesmo 356 ml? Parece-me um pouco difícil de medir...

Beijocas e obrigada pelos comentários sempre simpáticos no three fat ladies



pipoka

Tuquinha disse...

Nunca comi ............mas de certeza que ia gostar.........está com um óptimo aspecto
beijinhos

Babette disse...

Pipoka:
Na receita que usei (um papel perdido na carteira, tirado de um qualquer site da internet...)a quantidade era essa (confesso que nem eu sei se acertei!.... mas foi perto dos 360 ml). Achei tão curiosa a medida que resolvi colocar tal e qual. Quem consegue medir assim, hein?
Obrigada eu pela visita!

Paula Pacheco disse...

Que prato diferente, ótima dica para se usar a cenoura, o seu ficou de oimo aspecto,
bjs
Paula

Fla disse...

Que delícia que deve ser, bem diferente mesmo.
Beijos