Domingo rima sempre com comidas saborosas e mesas bonitas. Um creme de legumes, uns bolinhos de bacalhau com um arroz de tomate e aipo bem aromático e uma fatia de bolo de amêndoa com gengibre. Foi assim que terminou mais um fim-de-semana...
Ingredientes
1 chávena almoçadeira de arroz carolino
1 cebola
1 dente de alho
azeite
sal
1 folha de louro
1 talo de aipo
6 colheres de sopa de tomate frito
1 gole de vinho branco
3 chávenas almoçadeiras de água ou de caldo de peixe (usei a água de cozer uma cabeça de garoupa)
salsa picada
Preparação
Num tacho, refogar uma cebola e um dente de alho picados num pouco de azeite. Acrescentar o aipo cortado em cubinhos, a folha de louro e o tomate e mexer bem. Adicionar o vinho branco e deixar evaporar um pouco. Acrescentar de seguida a água ou o caldo de peixe, rectificar o sal e deixar ferver. Juntar o arroz, mexer com um garfo e baixar o lume. Deixar cozinhar por uns 15 minutos. Servir de imediato, a acompanhar uns bolinhos de bacalhau, polvilhado com salsa picada.
Bom Apetite!
5 comentários:
essa mesa que alegria se sentar nela de certeza só coisas boas.
O Cantinho dos Gulosos
As tuas mesas sempre lindas e cheias de coisas boas!
Boa tarde, Babette.
Domingo, a família, uma mesa tão bonita, comida saborosa e colorida, e não é preciso pedir mais nada. É só preciso agradecer.
Boa semana.
Bjs
Ana
Estava a pensar que gosto tanto de bolinhos de bacalhau e que raramente os faço, por me faltar a paciência para os fritar. É comida de casa da minha mãe, que os faz por eu querer muito.
Mais um domingo. Mais uma mesa. Bom assim, que essas coisas dão aquele respirar, antes dos dias a haver.
Um beijo.
Mar
Cantinho e Cozinha
Muito Obrigada!
Ana
Ora nem mais!... Continuação de boa semana.
Mar
Não gosto nada de fazer fritos mas apeteceu-nos tanto bolinhos de bacalhau que não houve outro remédio. Há quem goste deles frios mas eu não. Gosto mesmo daquele trincar estaladiço! O domingo é mesmo como dizes... Retemperador!
Outro beijo
Babette
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