Bolo de Chocolate e Côco

Um bolo delicioso! Ficou debaixo de olho, assim que o vi, naquele sítio que tem as coisas d'amar. Mas demorou um pouco até que sim. Os dias de férias foram o melhor dos pretextos. E este é um daqueles bolos que se repete, que vai bem a um lanche ou como sobremesa. Que se adapta a várias circunstâncias. E que é bom. Mesmo bom ;)

Ingredientes

1 iogurte natural e não açucarado

2 vezes a medida do copo de iogurte de açúcar

2 vezes a medida do copo de iogurte de farinha

1 vez a medida do copo de iogurte de côco ralado

125 gr de chocolate em pó

1 vez a medida do copo de iogurte de óleo 

5 ovos inteiros 

manteiga e farinha para a forma

côco ralado para polvilhar

Preparação

Bater muito bem os ovos com o açúcar. Juntar o iogurte e continuar a bater. Adicionar a farinha, o côco ralado, o chocolate e o óleo e envolver bem. Levar ao forno, sem pré-aquecer, a 170ºC durante cerca de 40 minutos. Desenformar ainda quente. Quando estiver frio, polvilhar com côco ralado, a gosto.

Bom Apetite!

Regressar

Gosto tanto de ir como de voltar. Viajar faz-nos bem. Desperta-nos para o mundo, faz-nos sempre aprender. Mas também gosto muito de "casa". Da minha casa. A tal que é (e deve ser sempre) o nosso castelo. My home is my castle é um bom lema de vida. E por isso apetecia muito o regresso a casa. Pôr mesas, fazer comida, bolos, limonadas e compotas de fruta. Em poucos dias houve isso tudo. Mas primeiro, primeiro, aconteceu uma mesa e um bolo de chocolate e côco. Logo no regresso ao nosso castelo... 

Milão e os Lagos

A viagem continuou até Milão, o Lago Maggiore e o Lago Como. Mais descobertas. Uma cidade sofisticada, cheia de gente bonita. Igrejas deslumbrantes e a contemplação da obra única de Leonardo da Vinci no Cenacolo Vinciano. E depois os Lagos. O Maggiore: romântico, bucólico, uma Stresa com o glamour das estâncias de verão belle époque e o recorte das ilhas no horizonte. E o Como: da e na moda, vibrante e colorido. Umas férias deliciosas, em todos os sentidos ;)...

Cinque Terre

Depois da Toscana, uma paragem nas "cinco terras" (Cinque Terre) - Monterosso al Mare, Vernazza, Corniglia, Manarola e Riomaggiore -, que se encavalitam sobre o mar. Um mar muito azul, areias negras e pedras soltas do Mediterrâneo que vieram connosco até casa. Casinhas que compõem um puzzle perfeito de luz e cor. Um mergulho profundo num mar quente. Aldeias que são postais alegres de uma Itália pitoresca, com cor e a sabor a mar....

Borgo a Monzano - Osteria I Macelli

Se elegesse uma e só uma das refeições da Toscana, esta seria a escolhida. Um restaurante muito simpático que servia comida saborosa, com o sabor do bom tempero e de quem faz as coisas com o coração. Foi também a circunstância. Um restaurante descoberto ao acaso, numa vila em que resolvemos parar um pouco também ao acaso. Depois, perceber que eram só italianos que estavam sentados a jantar. Mais um sinal dos bons ;) Não era pretensioso, não era muito sofisticado, não era sequer dispendioso. Era honesto, franco com uma cozinha muito à base dos produtos da estação. Por isso tudo, foi ainda melhor!... Para me lembrar bem desse jantar: foccacia de entrada (esqueci-me da foto, tal era o encantamento inicial ;)...), raviolis de espargos com molho de tomate fresco, spaghetti alle vongole veraci, peito de coelho recheado com prosciutto cotto e legumes e batatinhas assadas em forno de lenha. À sobremesa, crostata di cioccolato,  torta di amaretti e uma família feliz ;) ...

Borgo a Monzano - Pizzeria La Rusticanella del Borgo

Uma das promessas desta viagem incluía jantares de pizza para os meninos. E, assim, por várias vezes tivemos de ceder a essa saborosa tentação... Uma das melhores foi comida aqui, num sítio muito despretensioso encontrado por acaso em Borgo a Monzano. O enorme forno de lenha chamou-nos logo à atenção, assim como o facto de vários italianos formarem fila para levar pizza para casa... A minha, muito simples, só tinha tomate, mozzarella di bufala e manjericão e estava deliciosa!

Barga - Trattoria L'Altana

Uma Trattoria muito honesta, em Barga, com comida deliciosa. Um espaço acolhedor, com cores fortes a receber-nos. Como primi piatti, um papardelle com ragú de carne e um risotto alla parmigiana. Seguiram-se umas fatias de bife grelhado com ervas, acompanhadas de uma torta de alho francês, batatinhas e legumes salteados. Uma das melhores refeições, com temperos e sabores reconfortantes...

Barga - La Gelateria

Itália rima com gelados. Itália com crianças rima com gelados quase todos os dias ;) Os melhores da viagem foram estes, na La Gelateria de Barga. Três dos nossos jantares acabaram em Barga, na esplanada da Gelataria a comer belos gelados... Como diz o Zé, "um bom gelado de chocolate encontra-se mais facilmente do que um bom gelado de morango". E este gelado de morango era simplesmente delicioso ;)... Fica a referência - e a memória -, para quando puder haver (de novo) gelados na Toscana...

Castelnuovo di Garfagnana - Trattoria Bonini

Uma das refeições a registar nesta viagem pelos sabores da Toscana, foi o jantar na Trattoria Bonini. Uma casa de pedra, com um interior muito agradável e mesas originais feitas a partir de sobreposições de caixas de vinho. As recomendações recaíam na selecção de pastas caseiras. Optámos então por uns raviolis com um cremosíssimo recheio de queijo fresco, tomate e pesto e outros de beringela com frutos do mar, numa combinação de ingredientes pouco usual mas muito feliz.