Não há como os pequenos almoços de domingo. Aqueles em que há realmente tempo... Deixarmo-nos acordar sem pressas, ao ritmo de cada um. Ir para a cozinha e preparar uma mesa bonita. E em três tempos fazer panquecas. Ter aquele cheiro bom no ar e recebê-los com sorrisos. Os domingos são melhores quando começam com panquecas ;) Estas, com côco, ficaram particularmente saborosas. Aos bons domingos, então!
Panquecas de Banana e Côco
Ingredientes
1 chávena (de chá) de farinha integral
2 colheres de sopa de côco
1 pitada de sal
1 ovo
1 chávena (de chá) de leite
1 banana esmagada
manteiga
Preparação
Misturar bem a farinha e o côco com a pitada de sal. Num outro recipiente, bater o leite com o ovo. Juntar a esta mistura a farinha e o côco e envolver bem. Por último, adicionar a banana previamente esmagada com um garfo. Aquecer uma frigideira anti-aderente e colocar um bocadinho de manteiga. Colocar uma concha pequena de massa e deixar cozinhar mais ou menos 2 minutos de cada lado. Repetir a operação até acabar a massa. (Esta receita rendeu 7 panquecas). Servir simples ou com o que mais se gostar, como manteiga, mel, doce de tomate, nutella ou manteiga de amendoim.
Bom Apetite!
7 comentários:
Que coisa boa, adoro!
Cá por mim, vou pôr sábado a rimar com panquecas, de coco, claro!
Um bom fim de semana-
Bjs
Ana
que bela forma de começar o dia!
beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/
Domingo...rima com tudo e com panquecas, é necessário fazer um soneto!
Uma mesa colorida como eu gosto!
Beijo
Tia Migá
Mesmo que o meu registo ao pequeno-almoço seja espartano, isso não me impede de perceber que, uma das possibilidades da vida é dar-nos exactamente a possibilidade de a apreciarmos nas suas diversas ocorrências.
Por isso, mesmo que eu não seja do género de acordar no espírito de fazer panquecas, gosto de saber que há pessoas que sim. Que despertam com esse espírito. Pessoas assim como tu:)
Um beijo. Que amanhã seja dia de panquecas em vossa casa, então.
Mar
Hoje, não comemos panquecas. Desta vez, antecipei-as. O meu filho teve um amigo a dormir cá em casa de sexta para sábado e o desejo foi panquecas, claro. E se há desejo fácil de satisfazer é este :)
De coco, nunca comi. Mas devem ser bem boas ;)
Uma boa semana.
Um beijo,
Ilídia
Susy, Ana e Susana
São panquecas deliciosas ;)
Tia,
Domingo rima mesmo com tudo ;)
Mar,
Isso. Registos que nos tornam diferentes uns dos outros. Se fôssemos fotocópias, era tudo uma chatice ;)
Ilídia,
Panquecas sempre ;) qualquer dos pretextos será bem-vindo!
Babette
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