sexta-feira, 22 de outubro de 2010

Bolo Inglês de Frutos Secos



Mais um bolinho outonal, com inspiração no famoso bolo inglês. Como os gulosos cá de casa gostam mais de frutos secos que frutas cristalizadas, reinterpretei livremente o conceito e, modéstia à parte, acho que ficou excelente e aromático. Ao contrário do que é habitual, em que sigo à risca uma receita, do princípio ao fim, desta vez tirei ideias a partir de algumas receitas de bolos e depois construí eu própria a receita a executar. Queria um bolo pouco doce, simples e com frutos secos. Que fosse ideal para ser acompanhado de uma chávena de chá bem quente! Consegui!...

Ingredientes

4 ovos
180 gr de açúcar amarelo
100 gr de margarina derretida
280 gr de farinha
2 colheres de chá de fermento
200 gr de frutos secos (usei passas, coríntios, amêndoas, avelãs, pinhões e figos secos)
1 cálice de vinho do Porto
2 colheres de sopa de sumo de laranja

Preparação

Bater muito bem o açúcar com a margarina derretida. Deitar os ovos um a um, batendo bem entre cada adição. Adicionar o vinho do Porto e o sumo de laranja. Deitar os frutos secos, previamente passados por farinha (para não ficarem todos no fundo) e envolver. Por fim, juntar a farinha previamente misturada com o fermento e envolver delicadamente. Levar ao forno, previamente aquecido, numa forma de bolo inglês, a 170ºC por 45 minutos.


Bom Apetite! 


19 comentários:

Catarina disse...

Pois eu sou precisamente o oposto... nunca faço nada igual... é muito raro reproduzir fielmente uma receita, dependo do dia e da disposição há sempre alguma coisa diferente... Umas vezes é bom, outras, pronto.... desastre culinário à espreita, lolol

(Tb não sou grande fã de fruta cristalizada, esta tua versão é muito melhor!)

Daniel F. Moura disse...

Meu sogro é Inglês, e ele faz uma receita desse bolo de frutas (ele chama de bolo de natal, mas serve para todas as festas até casamento), mas o que eu acho interessante é que o bolo fica guardado em embrulhado em jornais e duram meses assim...

Eu prefiro a sua receita, parece mais leve da que eu estou aostumado...

abraço
Daniel Moura
http://feitonahora.blogspot.com

Verdinha disse...

eu nuncaaaa fui fã deste bolito, nunca sequer me deu p fazer.... mas tb porque tinha a mania q nao gostava de passas etc, pelos visto gosto e mt ew posto isso... ehehe

Tuquinha disse...

Pois eu acho este bolo delicioso e a receita já está no meu rascunho...
um beijinho e BFS

Luísa Alexandra disse...

Adoro este tipo de bolos, ficou tão apetitoso o que mostras!

Filipa disse...

Eu sou como tu! Ou melhor, como o pessoal da tua casa! Prefiro os frutos secos aos cristalizados! Ficou com excelente aspecto...acredito que acompanhe bem chá ou outra coisa qualquer!

Babette disse...

Meninas (e menino!..):
O bolinho é muito bom, mas atenção que foi feito num daqueles dias em que apatece bolo mas não apetece engordar muito!.... por isso a dose de açúcar e de margarina foi reduzida. Se quiserem um bolo mais guloso podem ser usadas 150 gr de margarina e uns 220 gr de açúcar.
Para nós aqui em casa ficou óptimo!
Babette

Fla disse...

Este tipo de bolo pra mim tem gostinho de Natal!
=)
Beijos

B. V. disse...

Ola convido-te a participares no meu passatempo.
bj

Carlita disse...

Eu prefiro esta versão com frutos secos :)
Bjs

turbolenta disse...

Gosto de bolos de frutos secos e da junção vinho do Porto com laranja.Por isso adorei esta receita
desejos de um bom fim de semana

argas disse...

Que delícia!!

ameixa seca disse...

Ainda consigo ser mais esquisita, porque nem gosto de frutos cristalizados nem de passas ou corintos :) Pra mim é só mesmo com frutos secos!

são33 disse...

MAS ESTE BOLO CHEIRA-ME A NATAL, ESTA LINDO.
BJS

Rachel disse...

É o que eu chamo de um bolo acolhedor, dá-nos um conforto ao saborear!

Beijinho

Romã disse...

Adoro bolo Inglês, frutas cristalizadas e frutos secos. Este bolo está mesmo apetecível.
Quanto à redução do açúcar e gordura, concordo plenamente, pois também opto pela redução. Pois sabe bem e não faz tão mal.
Bom fds e um bjnho. :*

Jana!!! disse...

Vi um comentário seu no 'Os temperos as Argas" e resolvi te visitar...Gostei muito

Vou te seguir tudo bem?
Espero que visite meu cantinho e também possa me seguir para trocarmos receitinhas...Eu vou adorar...

bjim
Jana
http://janainamechi.blogspot.com/

M. disse...

Pois parece-me óptimo!!! Também não gosto de frutas cristalizadas, assim como o teu é muito melhor ;)))
Bjsss, boa semana!
Madalena

conceicao disse...

Ficou uma tentação, que nos dias de frio sabe lindamente.
Bjs