Pão de Banana e Manteiga de Amendoim

A tempo do fim-de-semana, uma receita de um pão de banana e manteiga amendoim para o lanche dos dias por que se esperam mais. Os dias de descanso, de preguiça, de casa. Um pão diferente, na verdade um "meio pão, meio bolo", que fica muito bem a acompanhar um café com leite ou um chá bem quentinho. Simples, com queijo ou com mel é uma tentação!...

Ingredientes
(Fonte: Às nove no meu blog)

2 chávenas de chá de farinha de espelta
2 colheres de sopa de açúcar
1/2 chávena de chá de leite (morno)
5 gr de fermento de padeiro em pó
2 bananas maduras esmagadas
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
1 pitada de sal
1 colher de manteiga amolecida
1 ovo

Preparação

Dissolver o fermento de padeiro no leite quente. Misturar numa taça o açúcar com o ovo. Juntar a farinha, o leite e envolver tudo muito bem, sem bater. Juntar a manteiga e o sal. Misturar as bananas com a manteiga de amendoim e adicionar ao outro preparado. Forrar uma forma de bolo inglês com papel vegetal. Verter a massa e deixar levedar uma hora. Pré-aquecer o forno a 180ºC. Levar a cozer por 30 a 40 minutos.

Bom Apetite!