Variar as comidas de todos os dias é tarefa nem sempre fácil. Um arroz de qualquer coisa é sempre um bom recurso: comida de tacho que se vai fazendo quase sozinha, acaba por ser um bom aliado ;) Ficou um prato perfumado e saboroso, perfeito para aqueles dias em que queremos jantar bem mas sem grande complicações ;)
Ingredientes
1 lombo de bacalhau cozido (em água com um pouco de sal e uma folha de louro)
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1/4 de pimento vermelho
1/4 de pimento verde
1/4 de pimento amarelo
1 copo de vinho rosé
4 colheres de sopa de molho de tomate frito
1 chávena de chá de arroz carolino
3 chávenas de chá da água de cozer o bacalhau
azeite, sal e pimenta preta
Preparação
Desfiar o bacalhau em lascas grossas e reservar. Num tachinho, refogar no azeite a cebola e o alho picados. Juntar os pimentos aos cubinhos e envolver. Colocar depois o arroz e deixar fritar por um minuto ou dois. Regar com o vinho rosé e deixar evaporar. Adicionar depois o tomate e a água (quente). Rectificar os temperos, provando para corrigir o sal e adicionar pimenta preta, a gosto. Juntar o bacalhau em lascas, baixar o lume, e deixar cozinhar por 15 minutos. Servir com um copo de um bom vinho rosé ;)
Bom Apetite!
8 comentários:
Bom dia, Babette.
Arroz de bacalhau, numa versão ligeiramente diferente, acompanhado com ovos estrelados, leva-me para a minha infância. Comida de tacho, sem complicações. Comida de mãe.
Esta versão, parece-me bem. A experimentar.
Votos de um óptimo fim de semana. Cheio de sol.
Bjs
Ana
adoro, simplesmente adoro.
www.ocantinhodosgulosos.blogspot.pt
Que ar tão apetitoso tem esse arrozinho Babette. Uma excelente sugestão.
Beijinho e bom fim de semana!
Comida de todos os dias feita num tacho. Gosto sempre desse espírito. E há ingredientes que parecem um nunca acabar de reinvenções, como o bacalhau.
Ficou muito lindo, este teu arroz rosado. Tu e as tuas pessoas terão tido um bom jantar de todos os dias:)
Um beijo de bom fim-de-semana.
Mar
Ana
Que versão gulosa de arroz de bacalhau, esse com ovo ;) Vai gostar deste!
Mariana e Cantinho
Obrigada
Mar,
A comida de todos os dias pede coisas assim. Mas ficou bem saboroso, este. Mais um aliado. Terminamos a semana com arrozes. Tu e eu.
Bom fds.
Babette
Esse arroz ficou com um aspecto delicioso.
Beijinhos,
Clarinha
http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/03/velvet-de-limao.html
Gostei da simplicidade deste prato bem português. Também gosto de comida de tacho, bem fumegante e cheia de conforto.
Um beijo,
Ilídia
Clara,
Obrigada!
Ilidia,
Os bons recursos da comida portuguesa. Arroz, bacalhau e comida de tacho ; ) Boa semana!
Babette
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