quinta-feira, 10 de janeiro de 2013

Salada de Garoupa e Grão e um Concurso

 


Depois dos excessos das Festas apetecem pratos mais simples e saudáveis. Sopas, saladas, legumes e leguminosas. Temperar os dias de folia com outros mais suaves. Num destes dias, apeteceu uma salada de peixe diferente. Com grão e ovinhos de codorniz. Ficou uma delícia. Simples mas ao mesmo tempo reconfortante. 

Ingredientes

1 posta grande de garoupa (ou 2 postas pequenas)
400 gr de grão-de-bico cozido
6 ovinhos de codorniz 
1 cebolinha nova
1 raminho de salsa
azeite 
vinagre

Preparação

Cozer a garoupa, em água e sal, por 15 a 20 minutos, em água temperada com sal e uma folha de louro. Escoar e reservar. Depois de arrefecida desfazer o peixe em lascas grossas. Cozer os ovinhos de codorniz em água com um pouco de sal por 5 minutos. Escoar e descascar. Partir em quartos. Numa taça, picar uma cebolinha nova, juntar o grão e os ovinhos de codorniz. Envolver as lascas de garoupa, temperar com azeite e vinagre e polvilhar com salsa fresca acabada de picar. Servir de imediato.

Bom Apetite!


A Festa de Babette está a votos na eleição do blog do ano 2012 na categoria de Culinária/Gastronomia.
Pode votar-se todos os dias! Se acharem que a minha Festa merece, votem aqui:
Obrigada pela preferência ;)

14 comentários:

Anónimo disse...

3 dias, 3 votos... ;-)
À conta deste concurso no blog Aventar, sugiro-te e aos teus leitores a inscrição do blog na Blogopedia do site, no que pretende ser "uma Enciclopédia da blogosfera portuguesa". Tal é totalmente independente da existência de um concurso e pareceu-me interessante.

http://blogopedia.aventar.eu/mediawiki/index.php?title=P%C3%A1gina_principal

Quanto à salada, tens toda a razão, depois dos excessos durante as festividades natalícias e de Ano Novo, o que apetece mesmo e se impõe, são refeições mais leves...

Anónimo disse...

Bom dia,Babette
Como sabes cá estou a ver o teu blog,pois é a 1ªobrigação matinal e a seguir o meu voto.
Felicidades
Mi

Silvia disse...

Gosto muito de grãos,a receita parece deliciosa :)

Silvia disse...

Que maravilha :)

Mar disse...

As tuas receitas têm feito com que dedique um olhar diferente em relação ao grão. Esta foi mais uma dessas. E tenho sido assídua no meu contributo para as votações, desde que disseste que alguém te tinha dito que estavas a votos:) Boa sorte!

Um beijo.

Mar

Anónimo disse...

Já votei. Muita sorte e parabéns.
Um abraço.
Patrícia

Babette disse...

Turista:
Saladinhas a pedido... sabem bem por estes dias.

Mi:
Obrigada! Já acrescentou mais uma etapa às rotinas matinais. Um ano bom, querida Mi!!!

Sílvia:
É tão simples mas tão saborosa!

Mar:
Dá-lhe uma oportunidade... ao grão, claro;) assim sem ser em excesso é muito agradável e saciante. Pois já sabes, alguém me meteu nela, e agora o objectivo é não ficar em último lugar!!!

Patrícia:
Obrigada!

Babette

Anónimo disse...

Babette,
O teu blog é a festa!
Bj

Anónimo disse...

A person on the excellent exercise machine series would
be the Bowflex Revolution.

My site ... adjustable dumbbells

Anónimo disse...

You may also want a rack should you are someone who lifts a
lot of bodyweight since it might be awkward to pick significant dumbbells up off the ground.


Also visit my homepage ... Highly recommended Webpage

Anónimo disse...

Now regarding physical exercises, the Bowflex gives you a whole lot.


Here is my web blog: www.getfitnstrong.com/adjustable-dumbbells/dumbbell-sets/

Anónimo disse...

Personally, I owned a Soloflex ages ago and was disappointed
together with the array of motion in certain work outs.


Also visit my weblog ... http://www.getfitnstrong.com/bowflex-dumbbells/bowflex-selecttech-dumbbells-ultimate-home-exercising/

Anónimo disse...

They may be possibly one of the more nutritious
points it is possible to put within your mouth!


Check out my web blog ... mouse click the following website page

Anónimo disse...

It can be not my goal in this particular publication to
show you the way to physical exercise -- there are numerous books, DVDs, and websites that instruct you how you
can do this -- but somewhat, to explain to you personally why
you might want to exercising and why you must commit to various varieties of
exercise.

My blog post my web site