Doce de Morango e Baunilha

 

O doce de morango sempre foi um dos meus favoritos. E andava intrigada pela profusão de receitas que me iam chegando e que juntavam aos morangos o travo da baunilha. O resultado? Uma delícia, o sabor doce da baunilha somado ao também doce dos morangos. Dois sabores que vão passar a andar lado a lado...


Ingredientes(Fonte:As Minhas Receitas)

2 kg de morangos já sem pés e bem lavados
1,1 kg de açúcar
1 limão
1 vagem de baunilha

Preparação

Depois de bem lavados e arranjados, cortar e os morangos ao meio e colocá-los num tacho grande. Juntar o açúcar e envolver bem. Abrir a vagem de baunilha ao meio e raspar as sementes, colocando-as no tacho, juntamente com os morangos e açúcar, assim como a restante vagem. Levar ao lume e, mexendo de vez em quando, deixar levantar fervura. Reduzir depois a temperatura e deixar cozinhar suavemente até que o doce tenha atingido a consistência desejada (colocar um pouco do doce num prato raso: com uma colher traçar um sulco; se esse sulco se mantiver, ou seja, se ficar uma "estrada" no doce, está obtido o ponto), o que deve acontecer em cerca de 30 a 40 minutos. Retirar depois a vagem de baunilha e, com a varinha mágica, triturar grosseiramente o doce, aromatizando com o sumo de limão. Levar de novo ao lume somente até levantar fervura e colocar o doce, ainda quente, em frasquinhos previamente esterilizados. 

Bom Apetite!