Pão de Banana e Manteiga de Amendoim

A tempo do fim-de-semana, uma receita de um pão de banana e manteiga amendoim para o lanche dos dias por que se esperam mais. Os dias de descanso, de preguiça, de casa. Um pão diferente, na verdade um "meio pão, meio bolo", que fica muito bem a acompanhar um café com leite ou um chá bem quentinho. Simples, com queijo ou com mel é uma tentação!...

Ingredientes
(Fonte: Às nove no meu blog)

2 chávenas de chá de farinha de espelta
2 colheres de sopa de açúcar
1/2 chávena de chá de leite (morno)
5 gr de fermento de padeiro em pó
2 bananas maduras esmagadas
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
1 pitada de sal
1 colher de manteiga amolecida
1 ovo

Preparação

Dissolver o fermento de padeiro no leite quente. Misturar numa taça o açúcar com o ovo. Juntar a farinha, o leite e envolver tudo muito bem, sem bater. Juntar a manteiga e o sal. Misturar as bananas com a manteiga de amendoim e adicionar ao outro preparado. Forrar uma forma de bolo inglês com papel vegetal. Verter a massa e deixar levedar uma hora. Pré-aquecer o forno a 180ºC. Levar a cozer por 30 a 40 minutos.

Bom Apetite!

Pão Integral com Laranjas, Passas e Nozes

De vez em quando, a máquina do pão vai trabalhando. Como tudo na vida, no equilíbrio estará a melhor das receitas. Umas vezes comprado na mercearia que o traz de Mirandela, outras vezes na nova padaria ao pé de casa, outras ainda no Lidl (adoro o pão escuro de lá!...) e outras tantas feito em casa. Vamos variando de sabores e fornecedores, o que é sempre salutar. Desta vez, então, o padeiro cá de casa esteve ao serviço. E fez um pão delicioso, muito saboroso e aromático. São servidos?...

Ingredientes

280 ml de água
2 colheres de chá de mel claro
450 gr de farinha trigo sem fermento T65
15 gr de farelo
1 colher de chá de leite em pó
1 e 1/2 colheres de chá de sal
25 gr de manteiga
1 e 1/2 colheres de chá de fermento de padeiro seco
40 gr de passas
25 de laranja cristalizada partida aos pedacinhos
50 gr de nozes picadas

Preparação

Máquina de Fazer Pão: Na cuba da máquina colocar todos os ingredientes pela ordem indicada. Seleccionar o programa de pão básico (na minha máquina: programa 1).

À Mão: Aquecer ligeiramente a água e dissolver nela o fermento, a manteiga e o mel. Fazer um vulcão com a farinha e o farelo, o leite em pó e o sal e no meio colocar os líquidos. Amassar muito bem durante uns minutos, até que a massa se torne elástica e homogénea. Adicionar as passas, a laranja e as nozes e voltar a amassar, até que fique uma massa homogénea. Formar uma bola, colocar num alguidar e tapar com um pano. Deixar levedar até que duplique de volume, entre 30 minutos a 1 hora. Colocar num tabuleiro de forno polvilhado com farinha e levar a cozer, a 200º C, por 30 a 40 minutos, ou até se apresentar cozido (ao bater com os nós dos dedos no pão deverá ouvir-se um som oco, que significa estar cozido). 

Bom Apetite!

Pão de Forma

Queriam para o pequeno-almoço o "pão das torradas do café". E eu fiz (de véspera...). Um pão delicioso, com um miolo areado que fez as delícias de mais um pequeno-almoço de domingo.

Ingredientes

50 gr de açúcar 

400 gr de farinha de trigo para pão sem fermento

1 pitada de sal

30 gr de fermento fresco

15 gr de manteiga

180 ml de leite 

1 ovo

1 gema 

Preparação

Numa tigela, colocar o açúcar, a farinha e o sal. Reservar. Noutra tigela, dissolver o fermento no leite (morno) e juntar a manteiga (amolecida) e o ovo, misturando bem. Adicionar a mistura de farinha reservada à mistura do fermento e sovar bem até obter uma massa homogénea. (pode ser necessário polvilhar um pouco de farinha para soltar a massa das mãos). Deixar descansar a massa por 30 minutos. Moldar a massa dando a forma do pão. Polvilhar com farinha de trigo e transferir a massa para uma forma de bolo inglês forrada com papel vegetal nas laterais deixando 10 cm de papel fora da forma. Deixar crescer até dobrar de tamanho (cerca de 1 a 2 horas). Levar o pão ao forno médio pré-aquecido a 180º C por cerca de 30 a 40 minutos ou até cozer bem. Retirar do forno e desenformar. Servir fresco ou em torradas com muita manteiga ;)

Bom Apetite!

Pão Francês

Foi o pão deste domingo. Acordámos com o cheiro quente de um pão acabado de cozer. Pão francês, fofo e delicado. Enquanto preparava o sumo de laranja natural, o cheiro do café acabado de fazer abraçou-me. Na mesa, manteiga, mel e doce de maçã fizeram o resto. Que retemperadores, estes pequenos-almoços de fim-de-semana. Momentos que nos ajudam a equilibrar os outros dias. Aqueles que contamos até ser de novo dia de descanso... E de pequeno-almoço cuidado e especial... 

Ingredientes

400 ml de água
600 gr de farinha trigo sem fermento T65
1 e 1/2 colheres de chá de sal

2 colheres de chá de açúcar
1 e 1/2 colheres de chá de fermento de padeiro seco

Preparação

Máquina de Fazer Pão: Na cuba da máquina colocar todos os ingredientes pela ordem indicada. Seleccionar o programa de pão francês (na minha máquina: programa 5).

À Mão: Aquecer ligeiramente a água e dissolver nela o fermento. Fazer um vulcão com a farinha e o sal e no meio colocar a água tépida com o fermento. Amassar muito bem durante uns minutos, até que a massa se torne elástica e homogénea. Formar uma bola, colocar num alguidar e tapar com um pano. Deixar levedar até que duplique de volume, entre 30 minutos a 1 hora. Colocar num tabuleiro de forno polvilhado com farinha e levar a cozer, a 200ºC, por 30 a 40 minutos, ou até se apresentar cozido (ao bater com os nós dos dedos no pão deverá ouvir-se um som oco, que significa estar cozido). 

Bom Apetite!

Pão Doce das Caraíbas

O livro de receitas da minha máquina de fazer é pão é absolutamente credível e delicioso. Mais umas quantas experiências e o livro fica testado de uma ponta à outra! Nas opções doces, esta receita foi uma das que primeiro me chamou à atenção. Num destes fins-de-semana, foi servido ao lanche, a acompanhar uma boa chávena de chá. Delicioso e aromático!

Ingredientes

50 gr de manteiga derretida
170 ml de leite
2 ovos ligeiramente batidos
280 gr de farinha sem fermento
1 colher de sobremesa de fermento em pó 
uma pitada de sal
115 gr de açúcar
25 gr de coco desidratado
75 gr de frutos tropicais secos ou cristalizados (picados)

Preparação

Na cuba da máquina, colocar a manteiga derretida, o leite e os ovos. Adicionar então a farinha, o fermento e o sal. Colocar depois o açúcar e as frutas. Seleccionar o programa "Cake" (Bolo) e esperar que termine, deliciando-se depois com um lanche doce e muito aromático...

Bom Apetite!

Pão de Forma Integral com Passas

Os lanches da escola têm de ser variados. E este ano o objectivo é dizer não às (tão tentadoras e supostamente práticas) bolachas embaladas, cheias de açúcar e gorduras saturadas. Por isso o velhinho lanche da nossa infância: pão! Pão com manteiga, pão com fiambre, pão com queijo ou pão com marmelada. Uma vez muito de vez em quando, pão com Nutella. E se nós, crianças, nos contentávamos com o mesmo tipo de pão o ano inteiro, os meninos de agora querem mais variedade. Por isso há pão branco, de leite, bico-de-pato, pão de cereais, pão integral, pão comprado e feito em casa. Não se podem queixar de monotonia! Um dos pães mais elogiados dos últimos lanches foi este: integral com passas.Uma verdadeira delícia! 

Ingredientes

280 ml de água
2 colheres de chá de mel claro
400 gr de farinha trigo sem fermento T65
65 gr de farelo
1 colher de chá de leite em pó
1 e 1/2 colheres de chá de sal
25 gr de manteiga
1 e 1/2 colheres de chá de fermento de padeiro seco
90 gr de passas

Preparação

Máquina de Fazer Pão: Na cuba da máquina colocar todos os ingredientes pela ordem indicada. Seleccionar o programa de pão básico (na minha máquina: programa 1).

À Mão: Aquecer ligeiramente a água e dissolver nela o fermento, a manteiga e o mel. Fazer um vulcão com a farinha e o farelo, o leite em pó e o sal e no meio colocar os líquidos. Amassar muito bem durante uns minutos, até que a massa se torne elástica e homogénea. Adicionar as passas e voltar a amassar, até que fique uma massa homogénea. Formar uma bola, colocar num alguidar e tapar com um pano. Deixar levedar até que duplique de volume, entre 30 minutos a 1 hora. Colocar num tabuleiro de forno polvilhado com farinha e levar a cozer, a 200ºC, por 30 a 40 minutos, ou até se apresentar cozido (ao bater com os nós dos dedos no pão deverá ouvir-se um som oco, que significa estar cozido). 

Bom Apetite!

Brioche de Nozes

Foi um lanche diferente de domingo. Chá, brioche de nozes com manteiga, figos doces e talhadas de marmelada. Uma sequência saborosa digna de representação pictórica. A fazer lembrar os piqueniques de outrora, sob ramadas frescas enquanto se descansava deitados em mantas sobre a relva de final de Verão...

Ingredientes

Para um brioche de 750 gr
200 ml de leite
2 ovos

120 gr de manteiga

500 gr de farinha T65 sem fermento

1 e 1/2 colheres de chá de sal

60 gr de açúcar

2 colheres de chá de fermento de padeiro em pó

50 gr de nozes picadas

Preparação

Máquina de Fazer Pão: Na cuba da máquina colocar todos os ingredientes pela ordem indicada. Seleccionar o programa de pão doce  (na minha máquina: programa 6).

À Mão: Aquecer ligeiramente o leite e dissolver nele o fermento e a manteiga. Fazer um vulcão com a farinha, o açúcar e o sal  e no meio colocar os líquidos. Amassar muito bem durante uns minutos, até que a massa se torne elástica e homogénea.Juntar as nozes picadas e incorporar bem na massa. Formar uma bola, colocar num alguidar e tapar com um pano. Deixar levedar até que duplique de volume, entre 30 minutos a 1 hora. Colocar num tabuleiro de forno polvilhado com farinha e levar a cozer, a 200ºC, por 25 a 30  minutos, ou até se apresentar cozido (ao bater com os nós dos dedos no pão deverá ouvir-se um som oco, que significa estar cozido). 

Bom Apetite!

Pão de Centeio

O pão vai continuando a ser feito na nossa cozinha. Branco, com cereais, com farinha de espelta, integral, de aveia ou centeio. Combinações infindáveis para o meu alimento favorito. Este pão, denso e perfumado, fez as nossas delícias ao longo da semana. Fica maravilhoso com queijo fresco e doce de morango...

Ingredientes

Para um pão de 750 gr
300 ml de água
1,5 colheres de sobremesa de azeite
350 gr de farinha sem fermento T65

150 gr de farinha de centeio
4 colheres de chá de leite em pó magro
1,5 colheres de chá de sal
1 colher de sobremesa de açúcar

Preparação

Máquina de Fazer Pão: Na cuba da máquina colocar todos os ingredientes pela ordem indicada. Seleccionar o programa de pão básico (na minha máquina: programa 1).

À Mão: Aquecer ligeiramente a água e dissolver nela o fermento e o azeite. Fazer um vulcão com as farinhas, o açúcar, o sal e o leite em pó e no meio colocar os líquidos. Amassar muito bem durante uns minutos, até que a massa se torne elástica e homogénea. Formar uma bola, colocar num alguidar e tapar com um pano. Deixar levedar até que duplique de volume, entre 30 minutos a 1 hora. Colocar num tabuleiro de forno polvilhado com farinha e levar a cozer, a 200ºC, por 30 a 40 minutos, ou até se apresentar cozido (ao bater com os nós dos dedos no pão deverá ouvir-se um som oco, que significa estar cozido). 

Bom Apetite!

Pão Naan

Pão Naan feito em casa: delicioso! Encontrei a receita perfeita, leve e saborosa, que brilhou a acompanhar um chutney de manga e outro de cebola caramelizada maravilhosos e um achar também de manga e igualmente bom. Depois da massa feita, e no momento de os preparar, uma inspiração de última hora: para além dos simples barrados com manteiga, uns pães naan com alho e malagueta e outros ainda com manteiga e coentros. Não consigo eleger qual o melhor!...

Ingredientes

(Para 6 pães médios/grandes)

180 ml de água

1 iogurte natural

2 colheres de sopa de manteiga derretida

450 gr de farinha de trigo T65 sem fermento

1,5 colheres de chá de sal

2 colheres de chá de açúcar

25 gr de manteiga à temperatura ambiente

1,5 colher de chá de fermento de padeiro em pó

manteiga derretida para pincelar

2 dentes de alho

1 malagueta picada

1 molho de coentros

Preparação

Na máquina de fazer pão, colocar a água, o iogurte e as duas colheres de manteiga derretida. Colocar de seguida os restantes ingredientes, pela ordem indicada, com excepção do fermento.  Formar uma cavidade na farinha (sem que entre em contacto com os líquidos) e colocar o fermento. Seleccionar o programa "dough (massa)". Entretanto, picar os alhos com a malagueta e reservar. Picar também uns pés de coentros e reservar. Quando o programa terminar, retirar a massa e colocar numa superfície ligeiramente enfarinhada. Trabalhar muito pouco a massa, dividindo-a em 3 partes. Cada parte deve ser de novo dividida ao meio.  Deixar 2 pães simples. Noutros dois, incorporar o alho picado com a malagueta. Nos restantes dois, incorporar os coentros picados. Estender cada pão em rectângulos de cerca de 25 cm por 13 cm, obtendo-se assim 6 pães. Preparar 3 tabuleiros de forno com papel vegetal. Pré-aquecer o forno a 200ºC e levar cada tabuleiro ao forno por cerca de 5 a 7 minutos, ou até que se apresentem insuflados. Aquecer um grelhador anti-aderente e levar cada pão ao lume até que acabe de cozer e obtenha uma cor dourada. Pincelar com manteiga derretida. Partir cada pão em dois ou três pedaços e servir de imediato.

Bom Apetite!

Pão Brioche

Um pecado, este brioche!... Para um lanche especial e muito rico em sabor. Fica fofo, com um sabor amanteigado, quase decadente. Faz-me lembrar Paris e é divinal... Porque não experimentar neste fim-de-semana?... 

Ingredientes

Para um brioche de 750 gr
200 ml de leite
2 ovos

120 gr de manteiga

500 gr de farinha T65 sem fermento

1 e 1/2 colheres de chá de sal

60 gr de açúcar

2 colheres de chá de fermento de padeiro em pó

Preparação

Máquina de Fazer Pão: Na cuba da máquina colocar todos os ingredientes pela ordem indicada. Seleccionar o programa de pão doce  (na minha máquina: programa 6).

À Mão: Aquecer ligeiramente o leite e dissolver nele o fermento e a manteiga. Fazer um vulcão com a farinha, o açúcar e o sal  e no meio colocar os líquidos. Amassar muito bem durante uns minutos, até que a massa se torne elástica e homogénea. Formar uma bola, colocar num alguidar e tapar com um pano. Deixar levedar até que duplique de volume, entre 30 minutos a 1 hora. Colocar num tabuleiro de forno polvilhado com farinha e levar a cozer, a 200ºC, por 25 a 30  minutos, ou até se apresentar cozido (ao bater com os nós dos dedos no pão deverá ouvir-se um som oco, que significa estar cozido). 

Bom Apetite!

Pão de Trigo e Espelta

 

A primeira experiência de pão com farinha de espelta. Não arrisquei muito na quantidade, já que percebi que com esta farinha o pão adquire uma maior densidade. Assim ficou um pão saboroso e ao mesmo tempo muito fofo. Para repetir, sem dúvida! Este acompanhou uma sopa de espigos bem quente, começando-se por servir, assim, o Inverno à mesa...

Ingredientes

Para um pão de 750 gr
300 ml de água
1,5 colheres de sobremesa de azeite
350 gr de farinha sem fermento T65

100 gr de farinha de espelta
4 colheres de chá de leite em pó magro
1,5 colheres de chá de sal
1 colher de sobremesa de açúcar
2 colheres de chá de sementes de papoila
2 colheres de chá de sementes de sésamo
1,5 colheres de chá de fermento de padeiro desidratado
3 colheres de chá de sementes de girassol

3 colheres de chá de sementes de abóbora

Preparação

Máquina de Fazer Pão: Na cuba da máquina colocar todos os ingredientes pela ordem indicada. Seleccionar o programa de pão básico (na minha máquina: programa 1).

À Mão: Aquecer ligeiramente a água e dissolver nela o fermento e o azeite. Fazer um vulcão com a farinha, o açúcar, o sal e o leite em pó e no meio colocar os líquidos. Amassar muito bem durante uns minutos, até que a massa se torne elástica e homogénea. Adicionar as sementes e voltar a amassar, até que fiquem devidamente incorporadas. Formar uma bola, colocar num alguidar e tapar com um pano. Deixar levedar até que duplique de volume, entre 30 minutos a 1 hora. Colocar num tabuleiro de forno polvilhado com farinha e levar a cozer, a 200ºC, por 30 a 40 minutos, ou até se apresentar cozido (ao bater com os nós dos dedos no pão deverá ouvir-se um som oco, que significa estar cozido). 

Bom Apetite!

Pão de Chocolate para uma Cidade

Sou uma apaixonada por viagens. Por cidades. Pela Europa e pelos outros Continentes. Por conhecer e desbravar. Um avião a descolar e transporto-me imediatamente para outras culturas. O prazer de viajar é acompanhado pelo momento de planear, de traçar escolhas, de antecipar o que vai ser vivido. Ir e vir diferente. Vimos maiores e mais despertos, depois de uma viagem. Mas quase tão grande como o desejo de partir é o desejo de regressar. Por mais deslumbrada que fique com um local, o destino maior será o que nos traz a casa. Querer sempre voltar. Ter saudades de casa, da família. Do granito, da solenidade, do rio que se encontra no mar, das ruas estreitas, das casas encavalitadas numa sobreposição de cores. Tenho saudades da comida, do cheiro a maresia, do sorriso franco das pessoas. Dizem que recebemos bem. Com generosidade. Quando regresso sou sempre bem recebida. Por isso agora é a minha vez de retribuir. De abrir os braços e receber o Porto com um abraço e uma cantiga. Recordar que é verdadeiro, esse seu ar grave e sério, e que é real a altivez com que encerra os sentimentos. Declaro-me à minha cidade. E confesso-lhe que é mesmo verdade que em cada regresso a casa, o encanto é o da primeira vez....

Para o meu Porto, um pão robusto e escuro como o granito, com uma doçura igual à sua, a do chocolate. 

Ingredientes 

1 ovo
quantidade de água necessária para, juntamente com o ovo, perfazer 225 ml
100 ml de leite em pó desnatado
450 gr de farinha de trigo sem fermento T65
1 colher de sobremesa de cacau em pó
1 e 1/2 colher de chá de sal
40 gr de açúcar
25 de manteiga
1 e 1/2 colher de chá de fermento de padeiro em pó
75 gr de chocolate culinário com 70% de cacau cortado grosseiramente

Preparação

Máquina de Fazer Pão: Na cuba da máquina colocar todos os ingredientes pela ordem indicada. Seleccionar o programa de pão básico (na minha máquina: programa 1).

À Mão: Aquecer ligeiramente a água e dissolver nela o fermento e a manteiga. Fazer um vulcão com a farinha,  o açúcar, o cacau, o leite em pó e o sal e no meio colocar os líquidos. Amassar muito bem durante uns minutos, até que a massa se torne elástica e homogénea. Adicionar o chocolate partido grosseiramente e  voltar a amassar, até que fique uma massa homogénea. Formar uma bola, colocar num alguidar e tapar com um pano. Deixar levedar até que duplique de volume, entre 30 minutos a 1 hora. Colocar num tabuleiro de forno polvilhado com farinha e levar a cozer, a 200ºC, por 30 a 40 minutos, ou até se apresentar cozido (ao bater com os nós dos dedos no pão deverá ouvir-se um som oco, que significa estar cozido). 

Bom Apetite!

Participação no 9º Desafio do "Convidei para Jantar", 

este mês promovido pelo blog  da "Marmita"

Pão Branco de Ovo

Desde miúda que na minha mesa não pode faltar o cesto do pão. É um hábito bem português que eu sigo com convicção. A máquina de fazer  pão tem ajudado à diversidade, e a nossa mesa tem agora pão de muitas qualidades se bem que para já o mesmo feitio ;). O almoço do "Outono no Prato" fez-se acompanhar por um pão incrivelmente fofo e saboroso. Elogiado pelas crianças e pelos adultos!

Ingredientes (para um pão de 1 Kg)

2 ovos
água para, juntamente com os ovos, perfazer 380 ml
1 e 1/2 colher de sobremesa de óleo 
600 gr de farinha de trigo sem fermento T65 
1 e 1/2 colher de chá de sal
4 colheres de chá de açúcar
1 e 1/2 colher de chá de fermento seco de padeiro em pó

Preparação

Máquina de Fazer Pão: Na cuba da máquina colocar todos os ingredientes pela ordem indicada. Seleccionar o programa de pão básico (na minha máquina: programa 1).

À Mão: Aquecer ligeiramente a água e dissolver nela o fermento, envolver os ovos e o óleo. Fazer um vulcão com a farinha e o sal e no meio colocar os líquidos. Amassar muito bem durante uns minutos, até que a massa se torne elástica e homogénea.  Formar uma bola, colocar num alguidar e tapar com um pano. Deixar levedar até que duplique de volume, entre 30 minutos a 1 hora. Colocar num tabuleiro de forno polvilhado com farinha e levar a cozer, a 200ºC, por 30 a 40 minutos, ou até se apresentar cozido (ao bater com os nós dos dedos no pão deverá ouvir-se um som oco, que significa estar cozido). 

Bom Apetite!

Pão de Nozes

 

A máquina de fazer pão continua atarefadíssima... Fazemos pão diariamente e por vezes mais do que um num dia! Basta haver convidados para almoçar ou para jantar, para que se programe a máquina e se obtenha um pão quente para receber quem vai chegando. Tira daqui e põe dali, as receitas vão sendo adaptadas aos desejos do dia. Nesse almoço, um pão de nozes e sementes de papoila. Bom, o pão que se tem feito por aqui!...

Ingredientes 

280 ml de água
2 colheres de chá de mel claro
450 gr de farinha trigo sem fermento T65
15 gr de farelo
1 colher de chá de leite em pó
1 e 1/2 colheres de chá de sal
25 gr de manteiga
1 e 1/2 colheres de chá de fermento de padeiro seco
50 gr de sementes de papoila
40 gr de nozes picadas

Preparação

Máquina de Fazer Pão: Na cuba da máquina colocar todos os ingredientes pela ordem indicada. Seleccionar o programa de pão básico (na minha máquina: programa 1).

À Mão: Aquecer ligeiramente a água e dissolver nela o fermento, a manteiga e o mel. Fazer um vulcão com a farinha e o farelo, o leite em pó e o sal e no meio colocar os líquidos. Amassar muito bem durante uns minutos, até que a massa se torne elástica e homogénea. Adicionar as sementes e as nozes e voltar a amassar, até que fique uma massa homogénea. Formar uma bola, colocar num alguidar e tapar com um pano. Deixar levedar até que duplique de volume, entre 30 minutos a 1 hora. Colocar num tabuleiro de forno polvilhado com farinha e levar a cozer, a 200ºC, por 30 a 40 minutos, ou até se apresentar cozido (ao bater com os nós dos dedos no pão deverá ouvir-se um som oco, que significa estar cozido). 

Bom Apetite!

Pão de Passas e Nozes para uma Rainha

D.ª Isabel aceitou o convite com um sorriso. Viria jantar a nossa casa com muito gosto, disse. E assim preparei mais um jantar. Uma mesa bonita, castiçais com velas brancas, louça cuidada e uma sopa quente a recebê-la. Seguiu-se um assado de carne com castanhas e à sobremesa papos de anjo muito delicados. No início da refeição, a mesa tinha queijos, enchidos e um estaladiço pão de passas e nozes que muito agradou a todos os convivas. No final da noite, D.ª Isabel pediu-me as sobras do pão. Colocou-as no regaço e segredou-me que seriam para os mais pobres. Acedi e ajudei-a na tarefa. Dirão, mais tarde, que ao seu marido, por interpelá-la, respondeu que transportava rosas. Rosas no Inverno?, terá retorquido o Rei. D.ª Isabel mostrou, então, as rosas que levava no regaço. Chamaram-lhe o milagre das rosas, que transformou em Santa a Rainha D. ª Isabel de Aragão.

Ingredientes

280 ml de água
2 colheres de chá de mel claro
450 gr de farinha trigo sem fermento T65
15 gr de farelo
1 colher de chá de leite em pó
1 e 1/2 colheres de chá de sal
25 gr de manteiga
1 e 1/2 colheres de chá de fermento de padeiro seco
50 gr de passas
40 gr de nozes picadas

Preparação

Máquina de Fazer Pão: Na cuba da máquina colocar todos os ingredientes pela ordem indicada. Seleccionar o programa de pão básico (na minha máquina: programa 1).

À Mão: Aquecer ligeiramente a água e dissolver nela o fermento, a manteiga e o mel. Fazer um vulcão com a farinha e o farelo, o leite em pó e o sal e no meio colocar os líquidos. Amassar muito bem durante uns minutos, até que a massa se torne elástica e homogénea. Adicionar as passas e as nozes e voltar a amassar, até que fique uma massa homogénea. Formar uma bola, colocar num alguidar e tapar com um pano. Deixar levedar até que duplique de volume, entre 30 minutos a 1 hora. Colocar num tabuleiro de forno polvilhado com farinha e levar a cozer, a 200ºC, por 30 a 40 minutos, ou até se apresentar cozido (ao bater com os nós dos dedos no pão deverá ouvir-se um som oco, que significa estar cozido). 

Bom Apetite!

Participação no 8º Desafio do "Convidei para Jantar", 

este mês promovido pelo blog "Alice na Cozinha Maravilha"