quarta-feira, 9 de novembro de 2011

Creme de Abóbora



O almoço de Outono começou com um reconfortante creme de abóbora. Um início ligeiro de refeição que aconchegou num dia de Novembro que teve sol e frio. O creme ficou muito aveludado e saboroso e foi finalizado com uns cubinhos de abóbora assada e cebolinho. Perfeito!


Ingredientes


2 cebolas grandes
2 cenouras grandes
2 batatas médias
1 talhada de abóbora machado
água (ou caldo de legumes)
sal
azeite


cebolinho
abóbora butternut
sal, pimenta noz-moscada, azeite


Preparação


Numa panela refogar ligeiramente no azeite os legumes previamente partidos em pedaços pequenos.  Cobrir com água (ou caldo de legumes) e deixar cozer por 40 minutos. Triturar com a varinha mágica, fazendo movimentos circulares e de baixo para cima, como que para levantar a sopa (vai trazer maior cremosidade ao resultado final). Temperar com sal e deitar um fio de azeite. Enquanto os legumes da sopa cozem, partir em pedaços pequenos um pouco de abóbora butternut. Espalhar por cima de um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Temperar com sal, pimenta e noz-moscada e regar com um fio de azeite. Levar a forno pré-aquecido, nos 190ºC, por 20 a 25 minutos. Reservar. Na hora de servir a sopa, colocar o creme e enfeitar com uns cubinhos de abóbora assada e cebolinho fresco.


Bom Apetite!




11 comentários:

turistaocasional disse...

Este creme está mesmo com um aspecto delicioso, que se não fosse ainda hora de pequeno almoço, eu estaria a salivar...

beijinhos

paula MARIANA disse...

Um encanto as fotos, adorei a tigelinha Babette e o creme reconfortante sem dúvida

beijinhos e tem UM BOM DIA!!

life in paradise disse...

Dá vontade de sentar nesta mesa! Só coisas lindas e deliciosas!!
Beijinhos

MARIA LUISA Y ANAROSAN disse...

Hola gupísima, esta receta queda ideal para este tiempo y nos gusta mucho por lo que no dudes que la haremos muy pronto, gracias por compartir esta delicia con todos, un beso muy grande de las Mellis

panelasemdepressao disse...

E como resultado da magnífica sopa, um sorriso nos comensais :)
Venha o próximo prato!
Abraço

Mar disse...

Que sopa tão apetecível, Babette! Com um aspecto tão cremoso e acolhedor. E numa imagem, todas as virtudes de uma sopa. Mais ainda quando é tão de Outono. Obrigada, sim? Pela beleza numa taça de sopa. Tão simples, afinal. De vez em quando, o mundo é tão simples.

Um beijo.

Mar

PS: O blogger continua a não gostar das minhas fotografias:( Ainda não consegui publicar nada. E estou irritada. Por isso, a tua sopa fez milagres na minha disposição:)

Carla disse...

Ficou tão boa esta sopa e a tigela que linda.
Beijinhos

Ameixinha disse...

Não resisto a uma sopa de abóbora, linda e saborosa :)

Maria Oliveira disse...

Olá,vim conhecer seu Blog e aproveitei para seguir!
Parabêns pelo Blog e sucesso para ti!

Se quiser me fazer uma visita no meu Blog,será muito bem vinda e se quiser seguir,sinta-se em casa,sua presença será muito importante!
Beijinhos!

http://umamulherbemvestida.blogspot.com

Babette disse...

Uma sopa muito boa numa taça linda!
Babette

MissB disse...

Só coisas boas! Que maravilha :) e esse cremezinho de abobora então!