Salada Caprese

Mais uma vez não é propriamente uma receita, mas sim apenas uma sugestão, neste caso de uma salada fresca de Verão. Sou um bocado de “modas” ou “temporadas”, no sentido em que, se não me obrigar a mim mesma a variar, engatando num prato / ingrediente repito-o até à exaustão. E depois, também não sei por obra de que Santo, quando me esqueço dele, é por uns tempos… Como aquele Verão em que descobri o queijo Feta e o usei semanas a fio, e agora há anos que não o como!... Ou então a Salada Caprese que comia quase todas as semanas, e agora já nem me lembro bem da última vez que a comi… Se forem como eu, e a salada caprese tiver, assim, a modos que meia caída no esquecimento, olhem que é boa, muito boa mesmo!... Ah, e o manjericão é caseiro, directamente da varanda, o que faz a diferença!...

Ingredientes

1 tomate grande
1 bola de queijo mozzarella fresca
Folhas de manjericão fresco, a gosto
Sal, azeite e vinagre balsâmico (na foto ainda não tinha temperado com o vinagre)

Preparação

Numa saladeira dispor, alternadamente, fatias finas de tomate, de queijo mozzarella fresco e folhas de manjericão. Temperar a gosto com sal, azeite e um bom vinagre balsâmico.


Bom Apetite!