Tarte de Maçã e Canela

Uma versão muito leve e saborosa de uma simples Tarte de Maçã. Esta foi comida ainda morna, no Dia de Ano Novo, a acompanhar o café do final do almoço. Uma delícia!

Ingredientes

1 base de massa quebrada
Para a base:
4 maçãs 
4 colheres de sopa de açúcar
1 cálice pequeno de Vinho do Porto
1 pau de canela
1 casca de limão
Para a cobertura:
3 maçãs para a cobertura
2 colheres de sopa de açúcar
canela em pó

Preparação

Forrar uma tarteira com papel vegetal e colocar a massa. Reservar. Num tachinho, colocar 4 maçãs descascadas e partidas em cubinhos com o açúcar, o Vinho do Porto, a canela e a casca de limão. Deixar cozinhar por uns 15 a 20 minutos, retirar a casca de limão e o pau de canela, e triturar com a varinha mágica. Deixar arrefecer um pouco e colocar sobre a base de massa. Entretanto, descascar e fatiar em gomos as restantes maçãs e dispor sobre o puré de maçã. Polvilhar com o açúcar e a canela, a gosto, e levar ao forno, a 180ºC, por 30 a 35 40 minutos, ou até que as maçãs se apresentem bem cozidas e a começar a dourar. Servir morna, simples ou com uma bola de gelado de baunilha a acompanhar.

Bom Apetite!