Sopa de Feijoca com Nabos de Rama

Umas feijocas ricas que vieram no meu último cabaz da Prove ditaram a sopa desse dia. Sopa de feijoca com nabos de rama também biológicos. Uma sopa saborosa, ainda muito de Inverno, e por isso apropriada a um almoço de um dia frio...

Ingredientes

Para a base:
1 cebola
2 courgettes
1 batata
1 nabo
1/2 alho francês
1 chávena de feijocas cozidas
água de cozer as feijocas e caldo de legumes
sal

Para depois:
1 cenoura
1 chávena de feijocas cozidas
1 molho de nabiças (rama de nabos)
azeite

Preparação

Começar por partir finamente os legumes que compõem a base e colocar numa panela. Tapar com a água de cozer a feijoca, completando com mais água ou caldo de legumes, de forma a que os vegetais fiquem cobertos.  Deixar cozinhar por 40 minutos. Entretanto, cortar em pedaços pequenos a cenoura, lavar bem as nabiças e reservar. Triturar bem a base da sopa com a varinha mágica e rectificar o sal. Levar novamente ao lume, juntando a cenoura e deixar cozer por 5 minutos. Ao fim desse tempo, adicionar as nabiças e as restantes feijocas, deixando cozinhar por mais 15 minutos. Adicionar um fio de azeite e está pronta a servir!