quinta-feira, 13 de janeiro de 2011

Bolo Salgado de Salmão e Mostarda


Andava com saudades de um bolo salgado. E o primeiro Almoço Babette do Ano 2011 foi o pretexto... Um Bolo salgado de salmão com mostarda à antiga, a partir desta sugestão da Pipoka matou as saudades e inundou a casa de aromas maravilhosos!...

Ingredientes

180 g de farinha
3 ovos

1 iogurte grego não açucarado
75 ml de óleo
100 gr de salmão fumado
3 colheres de chá de
mostarda à antiga
2 colheres de chá bem cheias de fermento


Preparação

Ligar o forno a 180 graus. Untar uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhar com farinha. Numa tigela, misturar os ovos, o óleo, a mostarda e o iogurte. Adicionar a farinha e o salmão cortado aos pedaços. Temperar com sal e pimenta. Por fim, incorporar o fermento delicadamente. Verter a massa na forma e colocar imediatamente no forno. Cozer por 50 minutos. Deixar arrefecer antes de desenformar.

Bom Apetite!

18 comentários:

Helena disse...

Gosto de bolos salgados e o de salmão costumo fazer no verão para misturar com salada. Mas nunca fiz com mostarda fiquei curiosa.

Mar disse...

Gostei particularmente da associação entre salmão fumado e mostarda. O que significa que hei-de experimentar este bolo salgado, que iniciou o primeiro almoço Babette do ano:)

Obrigada por mais uma sugestão para tornar melhores os dias.

Mar

Daniela Santos disse...

Nunca tinha ouvido falar desta receita mas deve ser muito saborosa bjs

pipoka disse...

Babette,

Obrigada pela referência. Como fã de bolos salgados, fico logo a salivar na presença de um. São muito versáteis no que toca aos ingredientes e sabem bem de Verão ou de Inverno.

beijocas

Sandra Barradas disse...

Gostei muito deste bolo salgado.Adoro ter estes bolos em casa quando recebo os amigos acho que é sempre bom começar com estes bolinhos salgados.

E vais ser uma optima solução para eu matar as saudades do salmão fumado!!

Bjinhos
Bom fim de semana
Sandra

turistaocasional disse...

Salmão fumado foi algo a que o meu paladar recentemente se começou a habituar. Devo no entanto admitir que nunca comprei simples, mas sim em pacotes de salmão fumado com basílico ou pimentas. Costumo usa-lo em saladas, mas fiquei curiosa para experimentar neste bolo.

Tirando o pormenor de para este caso ser preferível comprar salmão sem qualquer tempero para não misturar sabores, fiquei com a duvida do que é mostarda à antiga (para mim mostarda é só aquele molho que se coloca nos hamburguers e outros pratos de fast food que não ingiro)

Renata disse...

Muito chic e gourmet, gostei da sugestão!

Élia disse...

Estes teus bolinhos salgados ficam mesmo com umaspecto delicioso:)

jinhos

...Noêmia! disse...

Imagino o perfume!!!
Ficou lindo!
:o)

Babette disse...

Obrigada a todas pelos simpáticos comentários.

Turista:
A mostarda à antiga é aquela que tem uns grãozinhos incorporados. Tem um sabor mais acentuado em relação à versão que conheces, que também pode ser a utilizada para esta receita. Ah, e aproveitei para estrear a forma que me deste! Dá muito jeito. Obrigada
Babette

Anakoelho disse...

Olá Babette!
Bolo salgado é muito bom e esse está com aparência ótima...
Boa tarde t+.

Susana Matias disse...

Bem este bolo é diferente mas também deve ser maravilhoso...

jinhos

são33 disse...

EU QUE ADORO SALMÃO E MOSTARDA, JÁ APROVEI ESTE BOLO.
O ASPECTO DIZ-ME QUE FICOU DELICIOSO.
BJS

conceicao disse...

Com mostarda deve ser uma delícia.
Bjs

Gisela disse...

Salmão fumado foi uma coisa que muito recentemente utilizei pela 1ª vez, e gostei imenso, num bolo salgado e ainda por cima com mostarda deve ser divinal
Um beijinho e bom fim de semana

gasparzinha disse...

Eu sou outra que adoro bolos salgados e esta combinação com a mostarda deixou-me com vontade de experimentar. :)
Beijinhos

Drica disse...

Babette:

Fiz ontem esta receita... mas com uma alteração consequência do que se encontra ou não no supermercado.

Mesmo depois do teu esclarecimento sobre o que era mostarda à antiga, nao encontrei nada que se assemelhasse a tal no supermercado (fosse por azelhisse minha, desconhecimento do nome em alemao, ou outra coisa qualquer) pelo que vim para casa sem tal ingrediente.

Assim, como comprei salmão com pesto, foi mesmo o pesto que substituiu a mostarda, mantendo-me fiel às quantidades que definiste para esta.

O resultado ficou mais do que aprovado e pouco bolo sobrou para amostra, mas fiquei sem saber qual o sabor deste teu bolo na sua versão original.

Anónimo disse...

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