quinta-feira, 2 de maio de 2013

Doce de Morango e Baunilha


 

O doce de morango sempre foi um dos meus favoritos. E andava intrigada pela profusão de receitas que me iam chegando e que juntavam aos morangos o travo da baunilha. O resultado? Uma delícia, o sabor doce da baunilha somado ao também doce dos morangos. Dois sabores que vão passar a andar lado a lado...


Ingredientes(Fonte:As Minhas Receitas)

2 kg de morangos já sem pés e bem lavados
1,1 kg de açúcar
1 limão
1 vagem de baunilha

Preparação

Depois de bem lavados e arranjados, cortar e os morangos ao meio e colocá-los num tacho grande. Juntar o açúcar e envolver bem. Abrir a vagem de baunilha ao meio e raspar as sementes, colocando-as no tacho, juntamente com os morangos e açúcar, assim como a restante vagem. Levar ao lume e, mexendo de vez em quando, deixar levantar fervura. Reduzir depois a temperatura e deixar cozinhar suavemente até que o doce tenha atingido a consistência desejada (colocar um pouco do doce num prato raso: com uma colher traçar um sulco; se esse sulco se mantiver, ou seja, se ficar uma "estrada" no doce, está obtido o ponto), o que deve acontecer em cerca de 30 a 40 minutos. Retirar depois a vagem de baunilha e, com a varinha mágica, triturar grosseiramente o doce, aromatizando com o sumo de limão. Levar de novo ao lume somente até levantar fervura e colocar o doce, ainda quente, em frasquinhos previamente esterilizados. 


Bom Apetite!



7 comentários:

Joana (Palavras que enchem a barriga) disse...

O doce de morango também é um dos meus preferidos, a seguir ao doce de framboesa! :D Adoro, adoro :D Também já experimentei juntar baunilha e fica mesmo bom :D

Beijinhos e tem um óptimo dia! :D

Anónimo disse...

A cor é fabulosa!...
E que lindo o moranguinho que espreita ao lado ;)
Sara

Um toque de canela disse...

Que lindo! adoro! Agora já só faltam os scones! ;)
Bjs

Ginja disse...

Adoro o morango com a baunilha! Delicioso em compota :)
Beijinho.

Babette disse...

Joana:
Nada como morangos, portanto ;)

Sara:
Uma compoteira Bordallo Pinheiro que não engana quem a vê: lá dentro só entra doce de morango!

Toque de Canela:
Olha que bela sugestão...

Ginja:
Mesmo, não é?

Babette

Anónimo disse...

Que lindo!
Bjs

Anónimo disse...

Que lindo!
Bjs