segunda-feira, 9 de julho de 2012

Creme de Brócolo com Cebolinha e Lascas de Parmesão



Um nome grande para uma sopa tão simples. Com ingredientes biológicos, as sopas parece que sabem ainda melhor. Poucos ingredientes bastam para uma sopa saborosa. No final, pontuar com cebolinhas picadas (spring onions) e umas lascas de parmesão. É só uma sopa, mas todos quererão repetir... 

Ingredientes

1 cenoura grande
2 batatas médias
1 cebola grande
1 alho francês
1/4 de couve coração
1 brócolo pequeno
1 courgette pequena sem casca
1/2 talo de aipo
água quente ou caldo de legumes
sal e azeite
lascas de parmesão
1 cebolinha (spring onion) 

Preparação

Cortar todos os legumes finamente e levar a refogar num fio de azeite por uns minutos. Juntar, aos poucos, água quente ou caldo de legumes, até cobrir os vegetais. Deixar cozer em lume brando por 40 minutos. Triturar bem com a varinha mágica. Rectificar o sal, se necessário. Servir com cebolinha picada e lascas de parmesão.

Bom Apetite!


8 comentários:

Anónimo disse...

Hummm, que bela sugestão!
Notei também que os pratos são de um azul bem lindo... Que seja reflexo do céu que queremos ter nas nossas férias.

panelasemdepressao disse...

Onde é que eu já vi estes pratos?! :)
Sopa, sempre! E esta é uma boa sugestão.
Boa semana!
Guida

Cristina disse...

Gosto muito destas simples sugestões de variações para a sopa. Sinto que acabo por cair sempre nos mesmos ciclos em relação aos vegetais que meto na sopa, esquecendo-me que por vezes basta uma diferença, como o aipo ou as lascas de parmesão, para fazerem de um creme de brócolos um brilharete :)

Babette disse...

"Anónimo":
Um beijo para aí!...

Guida:
Pois não resisti à tentação. Quer dizer, foram presente do Dia da Mãe, mas muito sugeridos ;) Assim associo à casa branca os pratos azuis ;)

Cristina:
Sentia isso em relação às sopas. Agora numas omito a cenoura, noutras o alho francês, noutras junto aipo, ou queijo. E ficam mais diferentes umas das outras.

Beijos
Babette

Lume Brando disse...

Faz-me lembrar as sopas da Go natural, que tantas vezes foram o meu almoço :)
Tenho andado afastada da blogosfera, mas já vi que tenho muito para pôr em dia por aqui!
Beijos
Teresa

Mar disse...

Não é nada "só" uma sopa:) Tão apetecível. Não é preciso dizer mais das minhas coisas sobre as sopas. Talvez mais esta. Talvez esta. Uma das nossas melhores amigas. Das mulheres, entenda-se:)
Esta tua possibilidade de hoje tem tudo o que é preciso. E gosto tanto daquele toque final de queijo. Tu sabes.
Tão tarde, que vi o teu creme. Um dia impossível, o de hoje.

Um beijo.

Mar

Mar disse...

E esqueci-me de dizer que ficam lindos, os pratos azuis na tua casa minimalista:)


Um beijo.

Mar

Conceição Pimentel e Elizabete Pimentel disse...

Tem um aspecto bem apetecível. Deve ter ficado uma delícia.

Bjs. e boa semana