terça-feira, 23 de fevereiro de 2010

Tortellini de Ricotta e Espinafres com Molho de três Tomates


Cedi à tentação de experimentar uns tortellini frescos de ricotta e espinafres... Estão na secção de refeições prontas e massas frescas dos grandes hipermercados e desta vez vieram comigo até casa. Preparei um molho de tomate caseirinho, cozi a massa respeitando as indicações da embalagem e em 3 tempos tinha um almoço preparado!.... e muito saboroso!

Ingredientes 

Para a massa ...

1 embalagem de tortellini de ricotta e espinafres
água e sal

Para o molho de três tomates (para 2 pessoas) ...

1/2 cebola
1 tomate fresco
4 colheres de sopa de polpa de tomate
2 tomates secos hidratados em azeite
sal, azeite, oregãos e/ou salsa

Preparação

Preparar o molho de tomate: refogar a cebola num pouco de azeite. Colocar um tomate fresco partido em pedaços finos e refogar mais um pouco. Ao fm de uns minutos juntar a polpa de tomate e os tomates secos partidos em pequenos pedaços. Estufar lentamente até cozinhar bem o tomate e apurar, o que deve demorar uns 15 a 20 minutos. Temperar de sal e polvilhar com ervas a gosto (oregãos e/ou salsa picada). Triturar o molho com a varinha mágica, de forma a obter um molho espesso e homogéneo.

Cozer a massa de acordo com as indicações da embalagem. Servir imediatamente coberta com o molho de tomate.

Bom Apetite!

9 comentários:

isabel disse...

Olá Babette,
adorei a foto bem tentadora! Aqui está um belo exemplo de como se pode ser rápida e deliciosamente eficaz na cozinha!
beijinho.

Sónia Meirinho disse...

Eu também já comprei dessas massas e adorei!!! Acompanhei com guisado de legumes mas assim com um molho simples de tomate deve ser igualmente delicioso. Adorei. Beijinhos **

Gourmete disse...

Bonjour Babette,
Après beaucoup de visite anonyme de votre blog a décidé de commenter.
Votre blog est très bon goût. Félicitations et continuez à nous impressionner
Gourmete

SoraiaSilva disse...

Esta refeição é mesmo do meu agrado :p
Apenas polvilharia com queijo ralado (sou mm gulosa) :p
Beijinhos*

Joana G. disse...

a massa tem um bom aspecto, mas o melhor mesmo é esse molho caseiro! =)

beijos!

Figos & Funghis disse...

Ah Babette! Pára tudo! Agora você me matou. O recheio perfeito e o molho mais ainda. Minha nossa, deve ser divino este prato!
Bjinhos

cacahuete disse...

Ja comi esse tipo de massa varias vezes e gosto bastante. Com esse molho caseiro devia estar do melhor.

Beijinhos

Susana disse...

Foi o nosso almoço de sábado, mas sem o molho de tomate... optámos por decorar com óregãos, mas esta opção é tentadora! Iremos experimentar! bjs

Cuca disse...

Que delícia!! Já experimentei estas massas e são óptimas!!!
Beijos*