quinta-feira, 28 de janeiro de 2010

Ratatouille



Adoro legumes!... Crús ou cozidos, simples ou mais elaborados, são presença costante das minhas refeições. Faço muitas vezes este acompanhamento, e vario sempre aqui e ali... Mas esta é a minha receita base de Ratatouille...

Ingredientes

1 beringela
1 courgette
1 a 2 tomates
sal, azeite, manjericão seco

Preparação

Numa assadeira colocar um fio de azeite. Partir os vegetais às rodelas bem finas. Dispô-los geometricamente na assadeira. Regar com mais um pouco de azeite, temperar com um pouco de sal e polvilhar com manjericão seco. Levar a forno alto (180ºC a 200ºC) por 45 minutos. Nos primeiros 30 minutos cobrir com uma folha de alumínio para não secar.

Bom Apetite!

9 comentários:

Luísa Alexandra disse...

Que bonito ficou este prato, bem apelativo e nutritivo!
Faço imensas vezes legumes gratinados no forno, mas coloco mais mistura, tem que ser para todos os gostos!!!!!

AB disse...

Parece-me que tem um pouco de queijo gratinado. É verdade? Uma vez que é a receita base, tenho de saber tudo ao pormenor...

Marisa disse...

Ahhh Nunca tinha visto ninguém cozinhar mesmo ratatouille!! Fantástico! E é igualzinho ao filme... Aposto que está estaladiço também :P

Babette disse...

AB... muito perspicaz...
Pois a foto é de uma das variações da tal receita base do ratatouille, que é de facto polvilhado com queijo ralado. Às vezes também polvilho com pão ralado. Outras vezes deixo simples. Mas a variante que uso mais é sem dúvida a polvilhada com queijo...fica mais gulosa!

monica Pinto disse...

Este prato não precisa de apresentações, è colorido, saudável e a avaliar pela bonita foto, o teu deve ser uma delícia!
Bjs

Anónimo disse...

Que boa ideia Babette.

Sabias que a Tap tem neste momento na selecção de filmes o Ratatouille e claro a Festa de Babette (entre outros dedicados ao "bon apetit")?!

Parabéns
Z.

PINTOR disse...

O sabor será de certo esplêndido mas o aspecto é o de uma tela impressionista. Magnífico. Recorda-me Cézanne e o seu quadro "Maçãs e laranjas".
Beijinhos do,
PINTOR.

RUTE disse...

Olá Babette,

vim conhecer o teu blog e já gostei do que vi logo nestes posts iniciais. O meu prato preferido: Ratatouille!!!

Costumo fazer muitas vezes e é parecido com o teu. Queres espreitar as fotos do meu?

http://publicarparapartilhar.blogspot.com/2009/02/ratatouille-nicoise-movie-in-my-kitchen.html

Já tive a honra de vê-lo publicado numa revistinha (fiquei tipo mamã babada):

http://publicarparapartilhar.blogspot.com/2009/05/revista-zen-maio-2009.html

Beijinhos, vou continuar a ler o teu blog :)

Fátima disse...

Olá Babette.

Também gosto muito de legumes em geral,além de que são saudáveis e benéficos à saúde.
O que é courgette. Não conheço.

Tenha uma linda noite.
Beijo.