Bolo de Chocolate e uma "Imodéstia"

Este foi o Bolo que o D. levou para o colégio, para festejar com os amiguinhos o seu 4º aniversário. Pediu-me um Bolo de Chocolate e eu pensei neste, que é fácil, saboroso e não tem recheio ou cobertura. Ideal para as crianças comerem sem se sujarem em demasia! Um favor, portanto, a mim e às mães dos outros meninos! O R. levou, também a seu pedido, a Tarte de Côco da Criançada, cuja receita já aqui está.

Ingredientes

2 chávenas de chá de farinha
2 chávenas de chá de açúcar
2 chávenas de chá de óleo
1 chávena de chá de chocolate em pó (usei 1/2 de chocolate e 1/2 de cacau)
1 chávena de chá de leite (quente)
5 ovos
2 colheres de chá de fermento

Preparação

Na batedeira, bater a farinha, o fermento, o açúcar, o óleo e os ovos até obter uma massa homogénea. Fora da batedeira, juntar o leite e o chocolate e envolver bem com uma colher-de-pau. Levar ao forno pré-aquecido, nos 170ºC, em forma untada com margarina e polvilhada com farinha, por 40 minutos.

Bom Apetite!

E agora uma valente "imodéstia".... o meu blog é o convidado da Zambeziana ... estou babada, babada... Passem lá: http://zambezianachuabo.blogspot.com/

Dia de Aniversário

No dia de aniversário dos meus filhos tirei o dia de férias para estar com eles. De manhã foram ao colégio. Almoçámos depois na casa dos meus pais e de tarde houve muita brincadeira. As nossas prendas para eles giraram em torno dos dinossauros, a sua verdadeira paixão, e ainda umas guloseimas permitidas em dias de festas como “bongo” e chocolate...

 

Para o colégio cada um levou o seu bolo. O R. pediu a Tarte de Côco da Criançada e o D. um Bolo de Chocolate. Pedidos satisfeitos, claro!

E quanto à “ementa” do almoço de aniversário, relembrando que o lema da família (já aqui explicado) é o de cada aniversariante escolher o que quer comer, lá saíram uns panadinhos de peru com arroz (de grelos para os adultos, branco para os catraios) e, meninos que saem mesmo à sua mãe Babette, à sobremesa quiseram soprar as velas: o D. numa rabanada (não gosta de aletria) e o R. numa travessa de aletria (não gosta de rabanadas).

Dia cheio, bom, de afectos e cumplicidades….

Bolo de Chocolate
Tarte de Côco da Criançada
Aletria

Linguado no Forno com Presunto e Ervas Aromáticas

 

Adoro peixe. As minhas refeições do dia-a-dia são compostas maioritariamente por pratos de peixe, acompanhados com muitos vegetais. Gosto, em particular, de linguado: é delicado e saboroso, para além da textura que apresenta, para mim perfeita. Por isso procuro confeccioná-lo com poucos artefactos, apenas os necessários para fazer brilhar o seu sabor!

Ingredientes


2 linguados grandes, já amanhados (no total cerca de 1,2 Kg)
1 fatia de um bom presunto partida em tiras finas
Azeite, noz-moscada, pimenta, sal, salsa, cebolinho, sumo de limão

Preparação


Numa assadeira, colocar um fio de azeite e pousar o peixe. Dar uns golpes longitudinais no peixe, e distribuir neles as tiras de presunto. Temperar com noz-moscada, um golpezinho de pimenta, (pouco) sal, salsa e cebolinho fresco. Regar o peixe com sumo de limão e um fio de azeite. Vai ao forno, pré-aquecido, no 170ºC, por 30 a 35 minutos.

Bom Apetite!

Tarte de Côco da Criançada

A maior parte das vezes que faço Tarte de Côco, faço esta, que já publiquei no blog e que nos agrada mesmo muito. Mas para entreter a criançada e, no final, ainda ficar com alguma coisa que comer, esta é sem dúvida a receita adequada!... Não suja em demasia, cansa-os - pois é preciso pôr a mão na massa - e é realmente saborosa… Esta em particular foi feita pelos meus filhos com a ajuda da I. Quando cheguei a casa, após um dia de trabalho, um beijo deles e uma fatia de tarte fez as minhas delícias!...

Ingredientes

1 base de massa quebrada refrigerada
2 pacotes de côco ralado (400 gr)
4 ovos inteiros
4 gemas
250 gr de açúcar
açúcar confeiteiro q.b.

Preparação

Numa tigela grande colocar todos os ingredientes, amassando-os bem com as mãos até se obter um preparado homogéneo. Forrar uma tarteira, previamente untada, com uma base de massa quebrada e picar o fundo da massa com um garfo. Colocar o recheio e levar ao forno, nos 180ºC, até dourar, o que deverá acontecer em cerca de 30 minutos. Depois de fria, polvilhar a gosto com açúcar confeiteiro.

Bom Apetite!

Compota de Morango

No "outro" blog da colher-de-pau, vi, certo dia, que havia morangos em promoção no hipermercado a que costumo ir. Fiquei com a sugestão debaixo de olho, e não tardei a, na visita seguinte ao dito espaço, trazer umas caixas de morangos para fazer compota. Foi a primeira vez que fiz compota de morango e acho que ficou deliciosa!!!! Fui buscar inspiração para a receita no livro "Doze Meses de Cozinha", da Selecção dos Reader's Digest.

Ingredientes

1,5 kg de morangos (peso depois de arranjados)
750 gr de açúcar
sumo de 1/2 limão

Preparação

Arranjar os morangos e parti-los em pedaços pequenos. Num tacho largo e baixo, colocar os morangos, alternados com o açúcar, formando camadas. Deixar 2 horas a macerar. Levar a lume médio, de modo a fervilhar sempre, mexendo continuamente, até se obter o ponto de estrada (colocar um pouco do doce num prato raso: com uma colher traçar um sulco; se esse sulco se mantiver, ou seja, se ficar uma "estrada" no doce, está obtido o ponto), o que deve acontecer em cerca de 30 a 40 minutos. Aromatizar com sumo de limão. Triturar com a varinha mágica, não desfazendo completamente os morangos. Guardar em frascos esterilizados.

Bom Apetite!

Grão com Lombarda

Já sei que estamos na Primavera, e apetecem pratos mais leves e frescos. Mas este Grão, praticamente vegetariano e com as folhas de manjericão, ficou tão perfumado que eu arrisco a exibi-lo em pleno mês de Maio… Ficou delicioso e foi servido com um simples arroz branco.

Ingredientes

1 lata de grão de bico (grande)
1 cebola
1 dente de alho
1 cenoura
1 tomate fresco
8 fatias de um bom salpicão partidas às meias luas
1/2 couve lombarda cortada grosseiramente
1 colher de sopa de polpa de tomate
1 colher de sobremesa de massa de pimentão
1/2 caldo knorr de legumes
azeite, piripiri, noz-moscada, louro, salsa
manjericão fresco


Preparação

Fazer um refogado com azeite, a cebola e o alho picados. Juntar a cenoura partida às meias luas as rodelas de salpicão. Ao fim de uns minutos adicionar o tomate partido em cubos, a polpa de tomate e a massa de pimentão. Deixar tomar gosto por mais uns minutos. Juntar em seguida a couve cegada, o 1/2 caldo de legumes, um piripiri esmagado no almofariz com um pouco de sal e uma pitada de noz-moscada e de louro moído. Cozer, tapado e em lume brando, por 25 minutos. Juntar o grão com a própria água e deixar ferver por 5 minutos. Rectificar os temperos, se necessário. Polvilhar generosamente com salsa e, já no prato, com umas folhinhas manjericão fresco.

Bom Apetite!

Mãe

Fonte: Simply Photo

Para Sempre

Por que Deus permite

que as mães vão-se embora?

Mãe não tem limite,

é tempo sem hora,

luz que não apaga

quando sopra o vento

e chuva desaba,

veludo escondido

na pele enrugada,

água pura, ar puro,

puro pensamento.

Morrer acontece

com o que é breve e passa

sem deixar vestígio.

Mãe, na sua graça,

é eternidade.

Por que Deus se lembra

— mistério profundo —

de tirá-la um dia?

Fosse eu Rei do Mundo,

baixava uma lei:

Mãe não morre nunca,

mãe ficará sempre

junto de seu filho

e ele, velho embora,

será pequenino

feito grão de milho.

Carlos Drummond de Andrade, in 'Lição de Coisas'

Para a minha mãe, que me lembra todos os dias que caibo sempre no seu colo…
É tão bom ter Mãe, ter Pai ... ter quem goste de nós!...