quinta-feira, 1 de abril de 2010

Pudim de Salmão



Este Pudim de Salmão tem um sabor e textura requintadíssimos! Foi muito apreciado pelos "pais" e pelos restantes comensais.... Comparado com a outra entrada servida no jantar do Dia do Pai, dá um bocadinho mais de trabalho, mas o sabor compensa o esforço!

Ingredientes

700 gr de filetes de salmão
2 cenouras médias (cerca de 200 gr)
170 gr de leite evaporado não açucarado
3 fatias de pão
3 ovos grandes
100 gr de queijo mozzarella ralado
sumo de 1/2 limão
sal, pimenta q.b.
margarina para untar a forma

Preparação

Untar uma forma pequena de bolo inglês com margarina. Raspar as cenouras, cortá-las ao alto, finamente, e levá-las a cozer em água a ferver, temperada com sal, durante cinco minutos. Mergulhar os filetes de salmão numa caçarola cheia de água fria, previamente temperada com sal. Esperar até ferver, cobrir a caçarola e apagar o lume. Deixar repousar durante cerca de 10 minutos e escorrer bem. Cortar grosseiramente os filetes, colocá-los no liquidificador e triturar em pedaços pequenos. Adicionar o leite evaporado, o pão esmigalhado, o queijo ralado, os ovos batidos e o sumo de meio limão. Temperar com sal e pimenta. Ligar novamente o liquidificador e misturar tudo até obter uma massa bem homogénea. Colocar lentamente o preparado dentro da forma, intercalando  com os pedaços de cenoura, preparados anteriormente. Levar ao forno pré-aquecido, no 180ºC, cerca de 35 minutos. Servir frio.

Bom Apetite! E uma Páscoa doce e Feliz!...

22 comentários:

Drica disse...

Olá Babete!!!

antes de mais Óptima Páscoa em óptima companhia e com óptimas receitas... mas sem muito trabalho na cozinha, afinal é um dia para saborear sobretudo a companhia daqueles que sao importantes na nossa vida.

Quanto à receita tem óptimo aspecto... falta saber se há algum erro/engano propositado na sua confecção, afinal hoje é dia dos enganos ;-)

Beijinhos

Babette disse...

Ó Drica...
Eu lá me ia a atrever a defraudar (pelo menos conscientemente!...) os meus visitantes? A receita (penso eu) está correctíssima!
Beijos e Páscoa Feliz!
Babette

Kristininha disse...

Hum realmente parece ser óptimo...uma entrada bem diferente!

Nani disse...

Um pudim de salmão excelente para dias festivos e não só, bjs.

♥ mesa para 4 disse...

Que rico pudim, adoro pudins de peixe, ficou lindo :) Boa Páscoa :*

Santa Gastronomia disse...

Parece mesmo estar bem apetitoso, Babette!
Já está em meus arquivos esta receita para uma ocasião festiva!
Feliz Páscoa!

Anónima de Matosinhos disse...

É impossível que não esteja um 'manjar de deuses'. E, além disso, bonito!
Beijinhos. A. de M.

Dani Etoile disse...

Nossa, que aparência mais linda e delicada! Se o gosto estiver igual... será irresistível.
bj
Dani

Fa disse...

Votos de uma excelente Páscoa. Bjs

Sissamar disse...

Venho desejar-te uma Páscoa Feliz para ti e todos quantos amas!
Muita paz, amor, e saúde são os "ovinhos" que te oferço!
Beijinhos
Silvia

Eliana Pessoa disse...

BABETTE QUE BELEZA DE PUDIN DEVE SER DELICIOSO!
BEIJO OBRIGADO POR COMPARTILHAR!!!
FELIZ PÁSCOA DEUS TE ABENÇOE SEMPRE!!!

Margarida disse...

Pelo aspecto e ingredientes só pode ser uma maravilha!
beijinho e boa Páscoa!

MARIE GOURMET disse...

'Vraiment une gourmandise sensationnel'! Ficou com um aspecto belíssimo e a cor 'saumoné' do recheio realmente 'appétissant'.
Feliz Páscoa ma petite. Au revoir.
M. Gourmet.

Grazy disse...

Oi Babette! Obrigada por sua visita ao Blog Delírios Gourmet! Desejo uma excelente Páscoa pra vc e sua família!!! Um bj grande!

http://deliriosgourmet.blogspot.com

KINHA disse...

Olá

Vim convidá-la à participar do sorteio do KIT NOVEX. Ficarei muito feliz com sua participação.

Feliz Páscoa

Beijo

Abelha Maia disse...

Nunca fiz, excelente aspecto-
Boa Páscoa.
bjss

Helena disse...

Deve ser mesmo ao meu gosto!
Uma optima Pascoa!

Laranjinha disse...

Querida Babette,

votos de uma Páscoa muito feliz.

Isabelocas disse...

Gostei muito, tem óptimo aspecto.
Feliz Páscoa!

isabel disse...

Querida Babette,
Com essa bela apresentação, esse pudim deve ser de facto uma verdadeira delícia, como tudo com que nos brinda!
Um grande beijinho com votos de uma Páscoa muito feliz para si e para os seus!

»¤Þ䵣䤫 disse...

Feliz Páscoa, desejo a você um domingo muito feliz, junto com sua família e amigos! Bjokas

M. disse...

Que pudim fabuloso, adorei!!! Tenho um fraco por entradas assim ;)
Bjs e boa semana!
Madalena