terça-feira, 6 de abril de 2010

Bolo Chiffon de Limão recheado com Morangos




Acho que é um dos melhores bolos que eu já fiz (e comi)!.... Com a leveza de um chiffon, o sabor discreto do limão e a cobertura de queijo-creme com os morangos, este bolo fica uma delícia! Além de bonito, claro, que os olhos também comem (neste caso até se babaram)!....  Da receita original, utilizei apenas a do bolo. O recheio e cobertura de queijo-creme já tinha sido por mim utilizado noutra receita, e é uma óptima alternativa às natas, mais saudável e menos calórica. Uma bela forma, portanto, de terminar os festejos do dia do pai!

Ingredientes

Para o bolo:
8 ovos
60 ml de óleo vegetal
2 colheres de sopa de sumo de limão
1 colher de sopa de raspa de limão
80ml de água
½ colher de chá de cremor tártaro
300 g de açúcar
245g de farinha com fermento
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de sal

Para o recheio e cobertura:
2 embalagens de quijo philadelphia light
2 colheres de sopa de leite
100 gr de açúcar confeiteiro
1/2 colher de café de essência de baunilha
morangos

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Forrar duas formas de 24 cm com papel vegetal (não untar o papel vegetal). Misturar as gemas, o óleo, o sumo, as raspas de limão e a água. Noutro recipiente, bater as claras com o cremor tártaro em velocidade média até ficar em castelo. Aos poucos, juntar 100g do açúcar e continuar a bater até formar picos moles. Noutro recipiente, peneirar a farinha, juntar o restante açúcar (200g), o bicarbonato e o sal. Misturar. Fazer um buraco no centro e despejar a mistura de gemas. Mexer, formando uma pasta. Juntar ¼ das claras batidas e misturar de baixo para cima, enrgicamente, para dar leveza à massa. Adicionar as claras restantes e misturar delicadamente, sem as quebrar. Dividir a massa pelas duas formas e levar ao forno para cozer durante aproximadamente 20-25 minutos (ou até o palito sair seco). Arrefecer antes de desenformar.

Preparar a cobertura, batendo na batedeira todos os ingredientes (com excepção dos morangos). Rechear com uma parte do creme e dispor morangos fatiados, a gosto. Cobrir com o restante creme e enfeitar com morangos.


Bom Apetite!
 
 

29 comentários:

Lusitana disse...

Este bolo preeche o meu imginário do que deve ser uma sobremesa: bela e saborosa, um festim para os sentidos...Parabéns pelas fotografias, dá mesmo vontade de estender a mão e provar um bocado!

SoraiaSilva disse...

Uauuuu... mas que bolo delicioso!!!
Excelente aspecto, excelentes fotografias.. PARABÉNS!!
Beijinhos*

Margarida disse...

Também já fiz este bolinho e sei bem como é bom! : D Além disso fica sempre muito bonito.
beijinho

Sónia Meirinho disse...

ficou lindo!!! eu adoro esses bolos asim recheados e com morangos que sao uma delicia!!parabens !! esta lindo!! beijos

Xana disse...

K coisa mai linda... Eu adoro bolo de limão com morangos ficou perfeito :)
beijo

Patricia Scarpin disse...

Está lindíssimo! Que bom que gostou do bolo - ele fica bem fofinho, né? Amei a tua cobertura.

Suzi disse...

Este bolo está um verdadeiro pecado! Vou ter que testar! Beijinhos

Richie disse...

Olá! Vim conhecer teu blog e já me deparo com esse bolo apetitoso da silva!
A Festa de Babette é um filme delicioso, assim como teu blog.
Virei seguidor, tá?

bjim

ANÓNIMO GULOSO disse...

EU COMI DESSE BOLO E REPETI. POSSO GARANTIR QUE FOI DOS MELHORES BOLOS QUE ALGUMA VEZ PROVEI.
BEIJINHOS

Fabiana disse...

Nossa, tá deslumbrante! Parabéns, especial receita.

Fla disse...

Aiiiii que tudo!
Tá lindo de viver, parabéns!
Beijos

Figos & Funghis disse...

Babette que bolo lindo!!!
Bjinhos

Iliane disse...

que bolo lindo!!!!eu fico imaginando o sabor dele!e..essa sua cobertura é tudo de bom..parabens por essas fotos lindas..e pela receita...bjus

ANÓNIMA AINDA MAIS GULOSA disse...

Eu também tive o prazer de o provar e reitero o que afirmou o 'Guloso'.
Parabéns Babette.
Beijinhos

Maracujazita disse...

Parece delicioso esse bolinho! Eu adoro morangos! Então nas sobremesas... Parabéns!

manjericota disse...

Babette, acho lum luxo sobremesas, bolos e tortas com morango!

Bjo gde, Dani :)

Moira disse...

Adorei a luz na primeira foto, e na segunda dá vontade de estender a mão e tirar uma fatia.
Fiquei tentada a fazê-lo, até porque nunca fiz cobertura de queijo.
Já agora onde compras o cremor tártaro?
Beijocas
Moira

Ana Powell disse...

Excelente visual, recheado e decorado elegantemente.
Parabéns pelo trabalho x

Anette disse...

ai, ai, (suspiros...) e eu aqui de dieta...

Ficou lindo!

Babette disse...

Moira:
Comprei o cremor tártaro...na farmácia!
Juro!
Babette

Anónimo disse...

hummm Babette,
depois disto nem um crepe suzette...
beijinhos

Carina disse...

Que bolo delicioso!!!!

Beijocas :)

gasparzinha disse...

Vindo de onde veio, feito pelas tuas mãos, só podiam resultar nesta delícia!
:)
Beijinhos.

Luísa Alexandra disse...

Ficou mesmo lindo, adorei a cobertura, deve adaptar-se a vários géneros de bolos e fica muito apetitosa!

Tuquinha disse...

Babette...está lindo de morrer e depaladar não deve ter ficado atrás...
A Páscoa foi boa?
beijinhos

Maristela Fernandes disse...

Hummmmmm ta com uma cara maravilhosa....Adorei o blog ja to acompanhando...Da uma passadinha la no meu Blog pra conhecer meu trabalho..bjosss

Teresa Rebelo disse...

Que bom aspecto! De festa, mesmo. Parabéns :-)
Bjs

Kristininha disse...

Que bolinho mais apetitoso...ai se o apanhasse agora..deixava a dieta de lado!!!

Patrícia (Côco e Baunilha) disse...

Que maravilha...de bolo!
Adorei...
Bjinhos