quinta-feira, 5 de setembro de 2013

Creme de Courgette e Tomate



Ontem uma salada, hoje uma sopa. Na verdade, a sopa acompanha-nos o ano todo. Vão sendo feitas em função dos legumes da estação, por isso os sabores são sempre diferentes. Esta é bem de Verão: courgette e tomate. E muitos coentros a polvilhar...

Ingredientes

1 batata
1 cebola
2 courgettes
1 tomate coração de boi grande
água ou caldo de legumes
azeite e sal
coentros

Preparação

Cortar os legumes em pedaços muito pequenos. Numa panela, deitar os vegetais, cobrir com o caldo de legumes necessário a cobrir todos os legumes e, depois de ferver, cozer em lume brando por 40 minutos. Passar na varinha mágica e rectificar o sal. Servir a sopa bem quente,  polvilhada com coentros picados.

Bom Apetite!




11 comentários:

Graça disse...

É das minhas sopas preferidas de verão, com alguns dos legumes mais apreciados!

Sandra Tavares disse...

Adoro essa loiça.
Beijinho.

Ricardo Tiago disse...

que lindo aspeto. bjinhos

Susana Machado disse...

Bela sopinha!
Beijinhos
http://sudelicia.blogspot.pt/

Marisa Valadas disse...

Tem uma cor deliciosa!

Sabores Autenticos disse...

Que sopinha deliciosa!
Bjs

Mar disse...

Parece-me uma boa maneira de vencer aquela acidez de que não gosto muito, nas sopas de tomate. Juntar courgette. Boa ideia, Babette!:)

Um beijo.

Mar

Lume Brando disse...

Olá Babette,
Que boa sopa, como sempre.
Sopas e saladas também não faltam aqui em casa.
É o poder da letra S (saudável, simples, saboroso... ;)
A tua salada de melancia também me encantou.
Um beijinho e um bom regresso às rotinas que anunciam o Outono ;)
Teresa

lobato disse...

também faço muitas vezes sopa de curgete e tomate e sabe sempre tão bem. é de aproveitar enquanto estão em época! :)

Helena disse...

Gosto desta combinaçao tomate e curgete! A cor convida à degustação.
Perdi o habito da sopa todo o ano, culpa do calor, mas por enquanto ainda é tempo dela e depois que venham as frias!
Bom fim de semana

Babette disse...

Uma sopa assim bonita sabe sempre bem!
Testem!
Babette