quinta-feira, 18 de abril de 2013

Entradas Para os Compadres





Os petiscos iniciais a este jantar estavam muito saborosos. Acompanhou-os um delicioso pão de ovo feito na nossa máquina de pão e um vinho Alvarinho bem fresco. A combinação do salgado do presunto com o travo doce da pêra associada ao queijo e a salada quente de feijocas,  cogumelos e rúcula foi vencedora. A repetir, esta ou outra formulação em torno dos mesmos ingredientes. Inesgotáveis, as possibilidades de iniciar uma refeição...

Salada de Feijão com Cogumelos

Ingredientes

1 dente de alho
azeite
4 cogumelos grandes biológicos
1 chávena almoçadeira de feijocas biológicas cozidas
sal
vinho branco
cebolinho
3 mãos cheias de rúcula

Preparação

Com uma escova molhada em água, limpar os cogumelos e fatiá-los. Numa frigideira, colocar um fio de azeite e levar a aquecer. Adicionar os cogumelos e deixar fritar por uns dois minutos. Juntar o alho e refrescar com um gole de vinho branco. Adicionar então as feijocas, um pouco de sal, e deixar cozinhar por uns 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Polvilhar com cebolinho fresco e rectificar os temperos, de necessário. Misturar com as folhas de rúcula e servir de imediato.

Bom Apetite!


8 comentários:

Anónimo disse...

Que mesa linda!

Babette disse...

E com coisas deliciosas pousadas! Estes petiscos estavam muito bons.
Babette

Babette disse...
Este comentário foi removido pelo autor.
Joana (Palavras que enchem a barriga) disse...

Tudo o que tenha cogumelos e rúcula é mesmo para mim :D Já comia essa saladinha :D

Beijinhos e tem um bom resto de dia! :D

Lurdes Losquinhos disse...

Que mesa linda e tanta coisa deliciosa!
Bjs

frango do campo disse...

fiquei de olho no pão de ovo hehe mas esta entrada com cogumelos e feijão deve ser deliciosa :) beijinhos

Tertúlia da Susy disse...

Que bela entradinha, os compadres devem ter adorado.
Kiss, Susana

Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/04/projeto-escolha-do-ingrediente.html
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/04/passatempo-meiaduzia-de-mimos-para-ti.html

Susana disse...

As entradas estavam divinais! Os compadres adoraram e comprovaram repetindo estas iguarias!