segunda-feira, 8 de abril de 2013

Doce de Maçã com Vinho do Porto



Foi uma descoberta deste Inverno... Que bom que é o doce de maçã, com o seu aroma a canela e Vinho do Porto. Faz lembrar o Natal, apesar de também conseguir ser fresco e leve. Um doce vencedor, por isso, que vai passar a ser habitual cá por casa. Também na Primavera...

Ingredientes

1 kg de maçãs arranjadas e cortadas em pedaços
500 gr de açúcar
1 pau de canela
1 colher de café de canela em pó
sumo de meio limão
1 colher de sopa de Vinho do Porto

Preparação

Levar a maçã envolvida no açúcar e no sumo de limão ao lume, num tacho largo. Juntar o pau de canela, a canela em pó e o Vinho do Porto. Deixar ferver até obter um ponto estrada (colocar um pouco do doce num prato raso: com uma colher traçar um sulco; se esse sulco se mantiver, ou seja, se ficar uma "estrada" no doce, está obtido o ponto), cerca de 45 minutos. Retirar do lume. Com uma colher de pau, esmagar grosseiramente a maçã, que já está cozida, ou passar com a varinha mágica, se não se pretender sentir a textura em pedaços. Guardar em frascos esterilizados, que só devem ser fechados depois do doce completamente arrefecido.

Bom Apetite!


7 comentários:

Joana (Palavras que enchem a barriga) disse...

Nunca comi, mas realmente deve ser delicioso :D Vou guardar a receita :D

Beijinhos e tem uma óptima semana :D

Romã disse...

Não dispenso as maçãs assadas no forno com Vinho do Porto, portanto este doce desde logo me cativou.
Terei que experimentar.
Boa sugestão.
Bjnhs
ROmã:*

Susana Machado disse...

Que óptima sugestão!
Beijinhos
http://sudelicia.blogspot.pt/

Babette disse...

Joana:
Experimenta! Deve ficar bem nos teus muffins;)

Romã:
Foi o que eu pensei. Se gosto da combinação noutras receitas, esta tb só podia resultar!

Susana:
Experimenta!!!

Babette

vera ferraz disse...

Parece delicioso! Fiquei curiosa até porque já o estou a imaginar combinado com um queijo creme numa tarte :)
Obrigada Babette, por mais esta!

Mar disse...

Este foi o doce de que gostámos muito, naquele lanche rápido no dia das mentiras. Um pouco de verdade, naquele dia difícil. Tu, a tua casa ao final da tarde e este doce. Obrigada por essa verdade. E por tudo o mais.

Um beijo.

Mar

Babette disse...

Vera,
Que boa ideia...

Mar,
Foi um lanche com intenção de te amenizar o dia. Às vezes não conseguimos mais do que isso. Não resolvemos os problemas, náo aliviamos as dores, mas damos coisas boas pequeninas. E todas juntas vão somando.

Babette