sexta-feira, 8 de julho de 2011

Fondant de Chocolate com Sorbet de Tangerina


Um pecado de chocolate, quebrado pela nota cítrica do sorbet e por rodelas frescas de laranja. O remate perfeito de mais um almoço alegre e demorado.


Ingredientes (para 6 ramequins)


3 ovos
75 gr de farinha
75 gr de margarina
75 gr de açúcar
100 gr de chocolate de culinária com 70% cacau
sorbet de tangerina
1 laranja fatiada


Preparação


Na batedeira, juntar os ovos com o açúcar e bater bem. Adicionar depois o chocolate previamente desfeito com a margarina em banho-maria. Envolver com a colher de pau. Adicionar, por fim, a farinha peneirada. Colocar em pequenas formas untadas e  polvilhadas com farinha e levar a forno pré-aquecido, a 200ºC, por 5 a 8 minutos. Desenformar. Colocar em pratos de servir, juntamente com uma bola de sorbet de tangerina e fatias de laranja bem fresca.


Bom Apetite!





17 comentários:

conceicao disse...

Excelente.
Bjs

Lusitana disse...

Beleza de combinação e parabéns pela excelência da fotografia!
Beijinho.

Carla disse...

Babette,
Ficou um belo fondant a fazer crescer água na boca. A combinação de sabores e texturas é excelente.
Beijinhos

Filipa disse...

Uma das minhas combinações favoritas! melhor, melhor só se o o sorte fosse caseiro :) Um beijinho e bom fim-de-semana

Luísa Alexandra disse...

Gostei imenso da mistura de sabores, certamente resulta na perfeição. A harmonia das cores também ficou linda.

Belinha disse...

uau! adorei a receita:) deve ficar soberba a combinação de sabores:*

Sofia.Lopez disse...

Linda e tão deliciosa...casam lindamente o chocolate com os citrinos :)
Bjs

Ilídia disse...

Uma belíssima conjugação. Por acaso, acabei de fazer um sorbet de morango. Sabem tão bem nesta altura! Um beijinho e bom fim-de-semana.

guida c disse...

Agora só falta mesmo investir na sorveteira ;)
Parabéns pela escolha de tudo, onde se encontra equilíbrio e uma elegância despretensiosa.

Conceição Pimentel e Elizabete Pimentel disse...

Nestes dias de calor, apetece mesmo algo assim fresquinho

bjs e bom fim de semana

http://pimentinhasnacozinha.blogspot.com/

Babette disse...

Sim. Ficou a vontade de tentar um dia fazer o sorbet. Entretanto dizer apenas que a combinação de sabores foi muito certeira. Gosto sempre de inventar formas de cortar o doce do chocolate. E gosto muito da associação de fruta com doce. Por isso, resultou bem!
Babette

saborcomletras disse...

Hum que receita maravillhosa, as cores a textura... dá vontade de experimentar!

Mar disse...

Num dia em que estive longe de computadores, havia aqui uma das associações de que mais gosto: chocolate e citrinos. Lindas, as fotografias. Que tornam inevitável fechar os olhos. Só para imaginar melhor a conjugação destes dois elementos.

Um beijo, minha amiga doce. Da tua amiga com trinta e um anos acabados de fazer:)

Mar

Babette disse...

Mar:
Um dia faço-te este fondant de chocolate com os sabores cítricos de que gostas. E sim, lembrei-me disso quando os preparei. Que bom teres vindo cá num dia que te pertence. E que teve Porto, ainda que com chuva! Mais um "Parabéns"!
Babette

Mónica Pinto disse...

Andando eu numa fase "doce/gelada", este sorbet não passou despercebido e o fondant muito menos.
Uma combinação perfeita!

Beijinhos e bom fim de semana.

anasbageri disse...

Estou mesmo encantada com a receita, acabei de passar pelo blog da Mané, onde tb vi uma receita que combinava estes sabores que adoro. Evito os fondants de Verão pq os acho um pouco fortes, mas com este sorbet, ui... quase consigo saborear esta sobremesa.

bjs e boa semana

Katia Bonfadini disse...

Uau, que delícia!!!!!!! Ai, que vontade de experimentar essas sobremesas agora mesmo! Bjs!