quarta-feira, 13 de abril de 2011

Bifes de Alcatra com Vinagre Balsâmico


O risotto de aipo desta vez não foi prato principal, mas sim acompanhamento de uns belos bifes grelhados em vinagre balsâmico. Um truque que transforma um simples bife num verdadeiro pitéu!....

Ingredientes

4 bifes de alcatra
1 dente de alho
sal, pimenta preta
azeite
vinagre balsâmico

Preparação

Temperar os bifes com um pouco de sal, um golpe de pimenta pimenta e esfregá-los com um dente de alho picadinho. Borrifar cada bife com vinagre balsâmico. Num grelhador ou numa frigideira, colocar um fio de azeite e deixar aquecer. Colocar a carne e deixar cozinhar, a gosto, de cada um dos lados. Retirar os bifes e, no suco que se formou, deitar um pouco mais de vinagre balsâmico (uma colher de sobremesa). Deixar reduzir e servir sobre os bifes.

Bom Apetite!

10 comentários:

Cidália disse...

Deliciosos esses bifes...
Beijinhos

Rita & os Tachos disse...

Que vontade de comer um destes ao almoço!;) beijinhos

Fa disse...

Olá, Babette
Acho que há nesta receita umas influências australianas ...
bjs

turistaocasional disse...

Achei particularmente piada às fotos do bife sobre o arroz do artigo anterior.
A primeira impressão com que fiquei foi daqueles passatempos de jornal de quando era "teenager": descubra as diferenças.

O bife está mesmo com óptimo aspecto (ainda bem que acabei de almoçar caso contrário teria ficado a salivar.

Beijinhos

moranguita disse...

hum olha que ja lhe sinto o cheirinho. esta bem apetitoso esse prato
beijocas

Aninha **Fairy** disse...

Morri de vontade de comer.... ai, ai, ai.....

ameixa seca disse...

Não como bifes de vaca, vim ao blog à procura dos cangurus, mas o arroz vale a refeição para mim :)

Mar disse...

Mais um uso para vinagre balsâmico. Associado a um belo bife. Duas coisas muito essenciais, que juntaste com mestria e sensibilidade. No regresso a casa. Carne e arroz. De certeza que antes, uma sopa:)

Um beijo no final de um dia extenuante. Melhorado por ter vindo aqui.

Mar

Links Disto e Daquilo disse...

Deliciosos bifes...

Jorge Ramiro disse...

Algo que é muito importante em alimentos é a apresentação. Se o alimento tem uma boa estética , então parece que é mais rica. Eu gosto muito de arroz e qualquer prato que tem arroz, para mim, é delicioso. Há alguns restaurantes em itaim bibi de comida chinesa e cozinham com arroz. É um alimento muito rico e muito interessante, porque tem um componente cultural.