Um acompanhamento ou uma entrada muito versátil. Legumes preparados muito simplesmente, num salteado vibrante que lhe dá cor e sabor. Ideal para servir quase à temperatura ambiente nestes dias quentes de Verão.
Ingredientes
8 a 10 cogumelos biológicos grandes
1 beringela biológica grande
alho, azeite, molho de soja
salsa ou cebolinho
Preparação
Numa frigideira, colocar um fio de azeite. Quando estiver quente, juntar a beringela partida em palitos e com a casca. Deitar o alho picado mexer bem por uns minutos. Adicionar os cogumelos e deixar cozinhar por mais um minuto ou dois. Regar com um pouquinho de molho de soja e deixar cozinhar por uns 10 a 15 minutos. Servir polvilhado com salsa ou cebolinho picados.
Bom Apetite!
8 comentários:
Tem bom aspecto.
Muito interessante esse prato, nunca tinha visto!
:D
Abraços
http://receitaesperta.blogspot.com.br/
Fantástico, adoro cogumelos!
Bjs
Combinação perfeita... adorei!
Bjs
Gosto muito desta combinação de beringela + cogumelos. Ainda ontem publiquei uma pizza com estes ingredientes. Uma entrada pouco calórica e de certeza bem saborosa. Vou experimentar.
Um beijo,
Ilídia
Ilídia:
É de facto uma combinação recorrente. Aqui só faltou o tomate para a santa trilogia ;)
Por acaso reparei na coincidência dos ingredientes da tua pizza! Tem faltado o tempo para escrever... a ver se se resolve isso rápido.
Às outras meninas que suscitou o interesse: não deixem de experimentar!
Babette
Olá!!!, Deus te abençoe,prato diferente deve ser gostoso, lindo blog sucesso. já estou te seguindo. Aguardando Retribuição.
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Ainda ontem fiz um salteado de cogumelos. Mas com courgettes e outras coisas. De entrada. E sim, quase frio. É assim que sabe bem, por estes dias quentes.
Hei-de fazer com beringela. Não costumo usar muito. Liberta uma água que me irrita um bocadinho:)
Um beijo.
Mar
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