quarta-feira, 10 de julho de 2013

Salteado de Cogumelos e Beringela


Um acompanhamento ou uma entrada muito versátil. Legumes preparados muito simplesmente, num salteado vibrante que lhe dá cor e sabor. Ideal para servir quase à temperatura ambiente nestes dias quentes de Verão. 

Ingredientes
8 a 10 cogumelos biológicos grandes
1 beringela biológica grande
alho, azeite, molho de soja
salsa ou cebolinho

Preparação

Numa frigideira, colocar um fio de azeite. Quando estiver quente, juntar a beringela partida em palitos e com a casca. Deitar o alho picado mexer bem por uns minutos. Adicionar os cogumelos e deixar cozinhar por mais um minuto ou dois. Regar com um pouquinho de molho de soja e deixar cozinhar por uns 10 a 15 minutos. Servir polvilhado com salsa ou cebolinho picados.

Bom Apetite!
à(s)

8 comentários:

  1. Os meus momentos favoritos10 de julho de 2013 às 09:23

    Tem bom aspecto.

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  2. Priscila Schulz10 de julho de 2013 às 11:24

    Muito interessante esse prato, nunca tinha visto!

    :D

    Abraços

    http://receitaesperta.blogspot.com.br/

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  3. Sabores Autenticos10 de julho de 2013 às 11:27

    Fantástico, adoro cogumelos!
    Bjs

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  4. Um toque de canela10 de julho de 2013 às 12:26

    Combinação perfeita... adorei!
    Bjs

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  5. Ilídia10 de julho de 2013 às 21:16

    Gosto muito desta combinação de beringela + cogumelos. Ainda ontem publiquei uma pizza com estes ingredientes. Uma entrada pouco calórica e de certeza bem saborosa. Vou experimentar.
    Um beijo,
    Ilídia

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  6. Babette10 de julho de 2013 às 22:34

    Ilídia:
    É de facto uma combinação recorrente. Aqui só faltou o tomate para a santa trilogia ;)
    Por acaso reparei na coincidência dos ingredientes da tua pizza! Tem faltado o tempo para escrever... a ver se se resolve isso rápido.

    Às outras meninas que suscitou o interesse: não deixem de experimentar!

    Babette

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  7. Nequéren Reis11 de julho de 2013 às 01:45

    Olá!!!, Deus te abençoe,prato diferente deve ser gostoso, lindo blog sucesso. já estou te seguindo. Aguardando Retribuição.
    Curta e participe do meu blog, instagram, fan Page, twitter, canal do youtube.
    Blog: http://arrasandonobatomvermelho.blogspot.com.br/

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  8. Mar11 de julho de 2013 às 10:46

    Ainda ontem fiz um salteado de cogumelos. Mas com courgettes e outras coisas. De entrada. E sim, quase frio. É assim que sabe bem, por estes dias quentes.
    Hei-de fazer com beringela. Não costumo usar muito. Liberta uma água que me irrita um bocadinho:)

    Um beijo.

    Mar

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