segunda-feira, 30 de março de 2015

Camarões Tigre com Molho Quente de Limão e Coentros





Quando os ingredientes são muito bons, o melhor será deixá-los brilhar. Poucos artefactos, nenhum sabor a mascarar o essencial. Foi assim com estes camarões tigre, capturados em alto mar. Cozidos simplesmente, só precisaram de um molho fresco que ajudasse a harmonizar os sabores e conferisse equilíbrio a tamanha iguaria. Simples e eficaz. Delicioso. A acompanhar, um pouquinho de arroz basmati, uma boa salada de alface e - a fazer lembrar os petiscos dos bons restaurantes de marisco de Matosinhos - torradinhas com (muita...) manteiga!

Ingredientes

6 camarões tigre cozidos
4 colheres de sopa de azeite
sumo de meio limão
1 dente de alho descascado e partido ao meio
sal
coentros picados

Preparação

Descascar os camarões, mantendo intacta a cabeça e a cauda. Colocar num prato de servir. Numa caçarola, aquecer o azeite (sem que ferva), colocar o sumo de limão e o dente de alho, e deixar em infusão por uns minutos. Temperar de sal e provar, rectificando os sabores e adicionando ou um pouco mais de azeite ou de sumo de limão, consoante o gosto. Adicionar os coentros picados e deixar ao lume, já apagado, por mais um ou dois minutos. Regar generosamente por cima dos camarões. 

Bom Apetite!





7 comentários:

Kátia Brito disse...

Oi,Babette!
Que refeição maravilhosa....Impecável e com garantia de estar muito saborosa!
Esses belíssimos camarões não poderiam ser preparados de melhor maneira. ...E as torradinhas cheias de manteiga, hummmmm...
Que tenhas uma semana deliciosa e muito feliz, beijinhos, Katia.

Kátia Brito disse...

Oi,Babette!
Que refeição maravilhosa....Impecável e com garantia de estar muito saborosa!
Esses belíssimos camarões não poderiam ser preparados de melhor maneira. ...E as torradinhas cheias de manteiga, hummmmm...
Que tenhas uma semana deliciosa e muito feliz, beijinhos, Katia.

Babette a festa de disse...

katia,
Muito obrigada. Uma linda semana para si também!

Mar disse...

Parecia que não ia ser hoje:) O blogger é um nada estranho, de vez em quando.
Esta comida faz-me lembrar o Verão em Lagos. Mesmo assim. Há coisas que não precisam de muito, para brilhar.

Um beijo grande de boa semana.

Mar

Susana Machado disse...

que delicia!
Beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/

O cantinho dos Gulosos disse...

esses camaroes são sempre de uma pessoa ficar a salivar.


O Cantinho dos Gulosos

Babette a festa de disse...

Mar,
Que engraçado. Pensei o mesmo. No Verão e no mar do Algarve ;)

Susana e Gulosos
Obrigada
Babette