sexta-feira, 6 de março de 2015

Arroz Rosado de Bacalhau com Pimentos



Variar as comidas de todos os dias é tarefa nem sempre fácil. Um arroz de qualquer coisa é sempre um bom recurso: comida de tacho que se vai fazendo quase sozinha, acaba por ser um bom aliado ;) Ficou um prato perfumado e saboroso, perfeito para aqueles dias em que queremos jantar bem mas sem grande complicações ;)

Ingredientes

1 lombo de bacalhau cozido (em água com um pouco de sal e uma folha de louro)
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1/4 de pimento vermelho
1/4 de pimento verde
1/4 de pimento amarelo
1 copo de vinho rosé
4 colheres de sopa de molho de tomate frito
1 chávena de chá de arroz carolino
3 chávenas de chá da água de cozer o bacalhau
azeite, sal e pimenta preta

Preparação

Desfiar o bacalhau em lascas grossas e reservar. Num tachinho, refogar no azeite a cebola e o alho picados. Juntar os pimentos aos cubinhos e envolver. Colocar depois o arroz e deixar fritar por um minuto ou dois. Regar com o vinho rosé e deixar evaporar. Adicionar depois o tomate e a água (quente). Rectificar os temperos, provando para corrigir o sal e adicionar pimenta preta, a gosto. Juntar o bacalhau em lascas, baixar o lume, e deixar cozinhar por 15 minutos. Servir com um copo de um bom vinho rosé ;)

Bom Apetite!




8 comentários:

Ana disse...

Bom dia, Babette.
Arroz de bacalhau, numa versão ligeiramente diferente, acompanhado com ovos estrelados, leva-me para a minha infância. Comida de tacho, sem complicações. Comida de mãe.
Esta versão, parece-me bem. A experimentar.
Votos de um óptimo fim de semana. Cheio de sol.
Bjs
Ana

O cantinho dos Gulosos disse...

adoro, simplesmente adoro.


www.ocantinhodosgulosos.blogspot.pt

Mariana Teixeira disse...

Que ar tão apetitoso tem esse arrozinho Babette. Uma excelente sugestão.

Beijinho e bom fim de semana!

Mar disse...

Comida de todos os dias feita num tacho. Gosto sempre desse espírito. E há ingredientes que parecem um nunca acabar de reinvenções, como o bacalhau.
Ficou muito lindo, este teu arroz rosado. Tu e as tuas pessoas terão tido um bom jantar de todos os dias:)

Um beijo de bom fim-de-semana.

Mar

Babette a festa de disse...

Ana
Que versão gulosa de arroz de bacalhau, esse com ovo ;) Vai gostar deste!

Mariana e Cantinho
Obrigada

Mar,
A comida de todos os dias pede coisas assim. Mas ficou bem saboroso, este. Mais um aliado. Terminamos a semana com arrozes. Tu e eu.
Bom fds.
Babette

Clara Brito disse...

Esse arroz ficou com um aspecto delicioso.

Beijinhos,
Clarinha
http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/03/velvet-de-limao.html

Ilídia disse...

Gostei da simplicidade deste prato bem português. Também gosto de comida de tacho, bem fumegante e cheia de conforto.

Um beijo,

Ilídia

Babette a festa de disse...

Clara,
Obrigada!

Ilidia,
Os bons recursos da comida portuguesa. Arroz, bacalhau e comida de tacho ; ) Boa semana!

Babette