Crumble de Pêra e Gengibre

Uma sobremesa deliciosa, recriada a partir desta, do blog In the Mood for Food. Pêras Rocha portuguesas e o aroma cítrico do gengibre povoaram a cozinha de bons odores. Enquanto almoçávamos, o forno ia criando esta crostinha viciante, e as pêras cozendo na calda da própria fruta. Não era obrigatório, mas apeteceu uma bola de gelado de baunilha a acompanhar. Afinal, o prato recria um doce de Inverno com temperaturas de Verão...

Ingredientes (para 4 pessoas)

4 pêras

1 colher de sobremesa de gengibre fresco ralado

160gr de farinha

60 gr de  açúcar + 1 colher de sobremesa
50 gr de manteiga
¼ de colher de chá de canela em pó + 1 pitada para o final

¼ de colher de chá de gengibre em pó + 1 pitada para o final

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Descascar as pêras, cortando-as em fatias finas. Colocar as fatias de pêra numa tigela e misture o gengibre fresco ralado e uma colher de sobremesa de açúcar. Noutra tigela misturar a farinha com o açúcar, a canela e o gengibre. Juntar a manteiga aos cubos e trabalhar a massa até parecer areia grossa. Numa travessa que possa ir ao forno, colocar as fatias de pêra e por cima deitar a massa. Pressionar a massa de modo a tapar a pêra na sua totalidade. Polvilhar com mais uma pitada de açúcar e outra de canela. Levar ao forno durante 45 minutos. Servir quente ou  morno, com ou sem uma bola de gelado de baunilha a acompanhar.

Bom Apetite!