quinta-feira, 10 de janeiro de 2013

Salada de Garoupa e Grão e um Concurso

 


Depois dos excessos das Festas apetecem pratos mais simples e saudáveis. Sopas, saladas, legumes e leguminosas. Temperar os dias de folia com outros mais suaves. Num destes dias, apeteceu uma salada de peixe diferente. Com grão e ovinhos de codorniz. Ficou uma delícia. Simples mas ao mesmo tempo reconfortante. 

Ingredientes

1 posta grande de garoupa (ou 2 postas pequenas)
400 gr de grão-de-bico cozido
6 ovinhos de codorniz 
1 cebolinha nova
1 raminho de salsa
azeite 
vinagre

Preparação

Cozer a garoupa, em água e sal, por 15 a 20 minutos, em água temperada com sal e uma folha de louro. Escoar e reservar. Depois de arrefecida desfazer o peixe em lascas grossas. Cozer os ovinhos de codorniz em água com um pouco de sal por 5 minutos. Escoar e descascar. Partir em quartos. Numa taça, picar uma cebolinha nova, juntar o grão e os ovinhos de codorniz. Envolver as lascas de garoupa, temperar com azeite e vinagre e polvilhar com salsa fresca acabada de picar. Servir de imediato.

Bom Apetite!


A Festa de Babette está a votos na eleição do blog do ano 2012 na categoria de Culinária/Gastronomia.
Pode votar-se todos os dias! Se acharem que a minha Festa merece, votem aqui:
Obrigada pela preferência ;)

14 comentários:

turistaocasional disse...

3 dias, 3 votos... ;-)
À conta deste concurso no blog Aventar, sugiro-te e aos teus leitores a inscrição do blog na Blogopedia do site, no que pretende ser "uma Enciclopédia da blogosfera portuguesa". Tal é totalmente independente da existência de um concurso e pareceu-me interessante.

http://blogopedia.aventar.eu/mediawiki/index.php?title=P%C3%A1gina_principal

Quanto à salada, tens toda a razão, depois dos excessos durante as festividades natalícias e de Ano Novo, o que apetece mesmo e se impõe, são refeições mais leves...

Anónimo disse...

Bom dia,Babette
Como sabes cá estou a ver o teu blog,pois é a 1ªobrigação matinal e a seguir o meu voto.
Felicidades
Mi

Silvia disse...

Gosto muito de grãos,a receita parece deliciosa :)

Silvia disse...

Que maravilha :)

Mar disse...

As tuas receitas têm feito com que dedique um olhar diferente em relação ao grão. Esta foi mais uma dessas. E tenho sido assídua no meu contributo para as votações, desde que disseste que alguém te tinha dito que estavas a votos:) Boa sorte!

Um beijo.

Mar

foodwithameaning disse...

Já votei. Muita sorte e parabéns.
Um abraço.
Patrícia

Babette disse...

Turista:
Saladinhas a pedido... sabem bem por estes dias.

Mi:
Obrigada! Já acrescentou mais uma etapa às rotinas matinais. Um ano bom, querida Mi!!!

Sílvia:
É tão simples mas tão saborosa!

Mar:
Dá-lhe uma oportunidade... ao grão, claro;) assim sem ser em excesso é muito agradável e saciante. Pois já sabes, alguém me meteu nela, e agora o objectivo é não ficar em último lugar!!!

Patrícia:
Obrigada!

Babette

Anónimo disse...

Babette,
O teu blog é a festa!
Bj

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