Outra das saladas de verão foi uma simples salada de feijão verde. Servida com ovo cozido e lascas de parmesão. Umas tostinhas a acompanhar e foi um almoço perfeito!
Ingredientes (para 2 pessoas)
1 molho de feijão verde
2 ovos
lascas de parmesão
azeite e limão
Preparação
Cozer os ovos por 15 minutos. Descascar e reservar. Arranjar o feijão verde, retirando o fio dos lados e partindo ao meio no sentido do comprimento. Cozer em água com um pouco de sal por 5 minutos. Em pratos individuais, colocar no centro o feijão verde, que se tempera com limão e azeite. Dispor os ovos partidos em quartos ao redor do prato. Cobrir com lascas de um bom queijo parmesão. Enfeitar o prato com mais um fio de azeite. Servir com tostinhas de pão torrado.
Bom Apetite!
4 comentários:
Adorei o toque do queijo, sou uma gulosa com queijos!
Que bela salada!
Sugestões frescas e leves.
Apenas isso.
Babetet
Queijo e feijão verde. Nunca misturei. Mas só porque não calhou, que eu acho que sou adepta de queijo e tudo o que apetecer:) Estou nisso, enquanto te escrevo. Lascas de parmesão e um copo de vinho tinto. A ver o mar, a tua amiga Mar:)
Um beijo de boa semana!
Mar
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