segunda-feira, 25 de maio de 2015

Domingo com Bolinhos de Bacalhau e Arroz de Tomate e Aipo





Domingo rima sempre com comidas saborosas e mesas bonitas. Um creme de legumes, uns bolinhos de bacalhau com um arroz de tomate e aipo bem aromático e uma fatia de bolo de amêndoa com gengibre. Foi assim que terminou mais um fim-de-semana...

Ingredientes

1 chávena almoçadeira de arroz carolino
1 cebola
1 dente de alho
azeite
sal
1 folha de louro
1 talo de aipo
6 colheres de sopa de tomate frito
1 gole de vinho branco
3 chávenas almoçadeiras de água ou de caldo de peixe (usei a água de cozer uma cabeça de garoupa)
salsa picada

Preparação

Num tacho, refogar uma cebola e um dente de alho picados num pouco de azeite. Acrescentar o aipo cortado em cubinhos, a folha de louro e o tomate e mexer bem. Adicionar o vinho branco e deixar evaporar um pouco. Acrescentar de seguida a água ou o caldo de peixe, rectificar o sal e deixar ferver. Juntar o arroz, mexer com um garfo e baixar o lume. Deixar cozinhar por uns 15 minutos. Servir de imediato, a acompanhar uns bolinhos de bacalhau, polvilhado com salsa picada.

Bom Apetite!




5 comentários:

O cantinho dos Gulosos disse...

essa mesa que alegria se sentar nela de certeza só coisas boas.


O Cantinho dos Gulosos

cozinha100segredos disse...

As tuas mesas sempre lindas e cheias de coisas boas!

Ana disse...

Boa tarde, Babette.
Domingo, a família, uma mesa tão bonita, comida saborosa e colorida, e não é preciso pedir mais nada. É só preciso agradecer.
Boa semana.
Bjs
Ana

Mar disse...

Estava a pensar que gosto tanto de bolinhos de bacalhau e que raramente os faço, por me faltar a paciência para os fritar. É comida de casa da minha mãe, que os faz por eu querer muito.
Mais um domingo. Mais uma mesa. Bom assim, que essas coisas dão aquele respirar, antes dos dias a haver.

Um beijo.

Mar

Babette a festa de disse...

Cantinho e Cozinha
Muito Obrigada!

Ana
Ora nem mais!... Continuação de boa semana.

Mar
Não gosto nada de fazer fritos mas apeteceu-nos tanto bolinhos de bacalhau que não houve outro remédio. Há quem goste deles frios mas eu não. Gosto mesmo daquele trincar estaladiço! O domingo é mesmo como dizes... Retemperador!
Outro beijo

Babette