Bolo de Chocolate e Côco

Um bolo delicioso! Ficou debaixo de olho, assim que o vi, naquele sítio que tem as coisas d'amar. Mas demorou um pouco até que sim. Os dias de férias foram o melhor dos pretextos. E este é um daqueles bolos que se repete, que vai bem a um lanche ou como sobremesa. Que se adapta a várias circunstâncias. E que é bom. Mesmo bom ;)

Ingredientes

1 iogurte natural e não açucarado

2 vezes a medida do copo de iogurte de açúcar

2 vezes a medida do copo de iogurte de farinha

1 vez a medida do copo de iogurte de côco ralado

125 gr de chocolate em pó

1 vez a medida do copo de iogurte de óleo 

5 ovos inteiros 

manteiga e farinha para a forma

côco ralado para polvilhar

Preparação

Bater muito bem os ovos com o açúcar. Juntar o iogurte e continuar a bater. Adicionar a farinha, o côco ralado, o chocolate e o óleo e envolver bem. Levar ao forno, sem pré-aquecer, a 170ºC durante cerca de 40 minutos. Desenformar ainda quente. Quando estiver frio, polvilhar com côco ralado, a gosto.

Bom Apetite!