sexta-feira, 30 de maio de 2014

Pão de Forma


Queriam para o pequeno-almoço o "pão das torradas do café". E eu fiz (de véspera...). Um pão delicioso, com um miolo areado que fez as delícias de mais um pequeno-almoço de domingo.


Ingredientes

50 gr de açúcar 
400 gr de farinha de trigo para pão sem fermento
1 pitada de sal
30 gr de fermento fresco
15 gr de manteiga
180 ml de leite 
1 ovo
1 gema 

Preparação

Numa tigela, colocar o açúcar, a farinha e o sal. Reservar. Noutra tigela, dissolver o fermento no leite (morno) e juntar a manteiga (amolecida) e o ovo, misturando bem. Adicionar a mistura de farinha reservada à mistura do fermento e sovar bem até obter uma massa homogénea. (pode ser necessário polvilhar um pouco de farinha para soltar a massa das mãos). Deixar descansar a massa por 30 minutos. Moldar a massa dando a forma do pão. Polvilhar com farinha de trigo e transferir a massa para uma forma de bolo inglês forrada com papel vegetal nas laterais deixando 10 cm de papel fora da forma. Deixar crescer até dobrar de tamanho (cerca de 1 a 2 horas). Levar o pão ao forno médio pré-aquecido a 180º C por cerca de 30 a 40 minutos ou até cozer bem. Retirar do forno e desenformar. Servir fresco ou em torradas com muita manteiga ;)

Bom Apetite!

7 comentários:

Ana Teles disse...

Adoro pão caseiro!

______________________
Ana Teles | Telita
blog: Telita na Cozinha

Monte Alegre Refrigeração e Gourmet disse...

Que ótimo aspecto ficou esse pão. Parece bem fofo!

Abraços,
www.montealegrerefrigeracao.com

Inês Ginja disse...

Esse miolo bem perfeito e fofo!
Um beijinho.

Babette disse...

Confesso que o pão é o meu maior pecado ;) Sou fã incondicional de todos os tipos de bom pão! Este ficou uma delícia ;)
Beijos e bom fim-de-semana
Babette

Mar disse...

Olá Babette:

Partilhado, o gosto por pão. O elemento fundamental e comum a todas as refeições. E sim, os pequenos-almoços têm mesmo de ter pão:) é o que apetece mais, assim que acordo.

Um beijo de bom fim-de-semana.

Mar

Babette disse...

Mar,
Fundamental, o pão. Incontornável, ao pequeno-almoço. Pode até haver mais coisas, tu sabes que sim, mas pão não pode faltar!
Babette

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