sexta-feira, 14 de fevereiro de 2014

Caldo Verde com Batata Doce


Caldo Verde com um twist ;) Uma base diferente, mais saudável, que resultou numa sopa muito saborosa. Caldo Verde com batata doce ou "como pensar fora da caixa nesta coisa das sopas". A repetir!


Ingredientes

1 batata doce
2 chuchus
1 cebola
150 gr de couve para caldo verde cegada muito fina
sal e azeite
1/2 chouriço de carne

Preparação

Numa panela grande, colocar a água e levar ao lume até ferver. Juntar a batata, os chuchus e a cebola, partidas em cubos pequenos e o meio chouriço. Temperar com um fio de azeite e sal. Quando levantar de novo fervura, cozer por 40 minutos, em lume brando. Numa outra panela, cozer a couve do caldo verde em água com um pouco de sal por 30 minutos. Escorrer bem. Quando a base da sopa estiver pronta, retirar o chouriço e triturar a base com a varinha. Juntar então a couve, o chouriço às rodelas, e rectificar os temperos.

Bom Apetite!

8 comentários:

Masterchef cá de casa disse...

Substituir a batata por curgete já fiz... batata doce vou experimentar.

Anónimo disse...

Bom dia "Babette",

Isto da bloguesfera tem muito que se lhe diga!

Já no outro post achei engraçado que nunca tivesse provado batata-doce!

No mesmo país as diferenças que podem existir!

Aqui no Algarve há em Novembro, em Aljezur, o Festival da Batata - Doce.

No Natal faz-se uns pastéis com recheio de batata - doce, chamados "empanadilhas"(não aprecio).

E com a minha mãe habituei-me a fazer batata - doce a acompanhar peixe grelhado.

Gosto muito!

Caldo verde com batata - doce nunca me tinha lembrado.

Já tentei fazer com nabo ou courgete em vez da batata mas, não gostei.

Uma sugestão interessante esta!

Um beijo Babette e votos de um excelente fim - de - semana!

Sandra Martins

Tertúlia da Susy disse...

É a minha sopa preferida mas nunca fiz com batata-doce, a experimentar.
Bjs, Susana
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/
https://www.facebook.com/Tertuliadasusy

Leonor Cerveira disse...

Olá...
Que aspecto divinal :)
Beijocas
Leonor

http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

Cozinhar sem Lactose disse...

Adorei a ideia! Tenho que experimentar a ver se cá em casa pega!

Mar disse...

Olá Babette:

Acho que nisto do caldo verde sou conservadora. E fico dentro da tal caixa:)
Acompanho-te noutras coisas, que é o que importa:)


Um beijo.

Mar

PS: Está sol!

Babette disse...

Pode não ser consensual. Mas eu gostei muito! O melhor mesmo será experimentar, num dia que seja propício a novidades.

Não gostando do sabor da batata doce o melhor será passar à frente a sugestão ;) Por isso, Mar, mantém-te quietinha na caixa, sim?

Beijos!
Babette

ladyruskita disse...

Babette conte-me, queria muito experimentar mas o moço cá em casa não é grande fã de doçuras na sopa :) fica assim tão doce ou é apenas um fim de boca doce?