Massa com Couve Galega, Chouriço e Grão

Está ainda muito frio. Os dias de Março têm sido chuvosos e de Inverno. Quero pensar em sol e calor, em mesas coloridas e pratos leves, mas na hora de preparar o jantar vão apetecendo pratos quentes, que confortem. Foi assim com esta massa. Os ingredientes foram surgindo maquinalmente, comandados pelo som da chuva que batia forte nas janelas. Ia ser apenas uma massa. Mas juntou-se grão, chouriço, couve galega e o jantar foi assim. Apaziguador. E lá fora até pôde continuar a chover....

Ingredientes

1 cebola

1 dente de alho

1 folha de louro

1 cenoura

1 gole de vinho branco

4 colheres de sopa de polpa de tomate

1 colher de café de massa de pimentão

1/2 couve galega

1/4 de um bom chouriço de carne

250 gr de penne

2 chávenas de chá mal cheias de grão de bico cozido

azeite, sal

água

Preparação

Num tacho largo e baixo, refogar a cebola e o dente de alho picados num pouco de azeite. Quando a cebola ficar translúcida, adicionar o chouriço às rodelas, a couve cegada grosseiramente e a cenoura partida em meias luas. Ao fim de uns minutos, juntar a polpa de tomate e a massa de pimentão. Mexer bem. Juntar então o vinho branco e deixar evaporar. Colocar um pouco de sal, adicionar um gole de água e deixar cozinhar os legumes por 10 minutos. Ao fim deste tempo, juntar água suficiente para cozer a massa (cerca de 3 vezes do seu volume), o grão de bico e deixar cozinhar de acordo com as indicações da embalagem da massa. Rectificar os temperos e servir de imediato.

Bom Apetite!