terça-feira, 17 de janeiro de 2012

The Yeatman




Foi um almoço inesquecível, num dia de Dezembro muito especial. O dia em se concretizou o fim de um ciclo, que merecia ser celebrado. Para festejar esse dia e, literalmente, com os olhos postos no futuro, o The Yeatman, em Vila Nova de Gaia. Um restaurante que nos oferece o Porto, a seus pés, numa vista deslumbrante sobre a cidade que é nobre e sentida, carregada de granito e vida. Inesquecível. E uma viagem magnífica por sabores delicados...


Creme aveludado de aipo e nabo com ragout de cogumelos,
almôndega de cabrito trufado e azeite virgem

 Tártaro de Bonito com tentáculos de chocos 
em tempura e carpaccio vegetal


Peixe Galo com escamas de cogumelos, cebolinhas 
e molho de crustáceos com manteiga de coral

Peito de galo capão lacado com citrinos e coxa confitada, 
batata ratte, endívia balsâmica e molho de laranja

Gelado de chocolate, banana caramelizada, 
strudel de café e jus de cacau


21 comentários:

MissB disse...

Muito bom aspecto todos esses pratinhos!
Ai adoro morar em Gaia, adoro fazer parte do porto *.* e uma das coisas que amo é passar na ponte da Arrábida à noite e apreciar a vista da cidade iluminada... a ponta, a serra do pilar, as marginais... LINDO!

Mané disse...

Gostei deste passeio pelo norte e de saborear esta refeição
:)

Mónica disse...

Fantástico Babette só ainda não descobri qual é o restaurante :)

Beijinho

Carminha Lyra disse...

Que visual maravilhoso esse lugar... Lindo demais!!!
Adorei seu blog

Tem sorteio la no blog... Passa por lá :)

anasbageri disse...

Há dois anos estivemos de viagem e hotel marcado para o Porto. Com um Inverno terrivel acabamos por ficar presos em Bruxelas por causa da neve e chegámos a Portugal já sem tempo para visitar o Norte. Este anos levámos a sogra...o viking n se cala pq quer ir ao Porto, eu nem lhe mostro estas tuas fotografias :)
bjs e boa semana

Sandra Barradas disse...

Desde que a pequena nasceu ainda não sai para jantar fora no Porto. Este será sem duvida o meu primeiro jantar! Já ando a fazer planos :)

Bjinhos

turistaocasional disse...

Já estou com saudades dessas imagens do Porto... mas como eu não sou apologista do "longe da vista, longe do coração", continuo a trazer bem perto do meu canto de afetos uma cidade de que gosto tanto e na qual me sinto sempre em casa.

A ementa e os pratos estão com um aspecto demasiado convidativo... apetece saltar para dentro do ecrã...

Beijinhos

Ana J. disse...

Bem que fotos.. acabei de almoçar... mas dava uma voltinha na sobremesa ;)

Bolo ao Cubo disse...

Olá Babette!
Lindo o lugar que escolheste para abraçar o futuro. De frente para a cidade. Há mais ou menos um ano também passei pelo the Yeatman, um presente sem igual de uma amiga nossa. Numa manhā de dezembro assim como a das tuas fotografias. Acordar num sitio assim em que o cinzento embeleza ainda mais o rio e o Porto. O sítio onde comecei um ciclo também.
Um beijinho grande.
Gostei muito de ver os pratos do restaurante !
Da Pipinha

Anónimo disse...

uau! quanto bom gosto! a paisagem, a refeição mas, principalmente, as palavras!
um prazer que delicia (modestia à parte) qualquer pessoa com gosto refinado.
bjs

Mar disse...

O cenário de um dia que também partilhaste comigo. Um dia importante para a tua vida. Celebrado a dois. A olhar a cidade que é uma casa.
Quero muito ir lá. E fiquei feliz por me "abrires" caminho. Por teres estado lá. E saber que teres sido feliz ali é o melhor dos critérios.

Um beijo.

Mar

joão - flavors and senses disse...

Babette, sou cliente assíduo do bar do hotel e do seu chocolate quente =). o restaurante também já tem visita marcada. O seu pareceu-me um maravilhoso almoço com estrelinha.bjs

Babette disse...

MissB:
O "nosso" Porto é mesmo bonito, não é?...

Mané:
Foi um bom acrescento ao norte, este hotel e este restaurante.

Mónica:
Trata-se do restaurante do Hotel "The Yeatman", em VNGaia. Se clicar no nome que menciono no post vai parar ao link com mais informação.

Carminha:
Obrigada! Lindo e...bom!

Ana:
Pois eu acho mesmo que deves mostrar as fotos ao teu Viking. Porque vai (ainda mais) querer vir conhecer a cidade, e já leva uma boa referência gastronómica. A estrelinha não é em vão..

Sandra:
Um bom plano, então. As saídas depois dos gémeos também ficaram muito condicionadas. E por isso não se podem desperdiçar cartuchos ;)

Turista:
Sei que sim, que tens saudades.... É a nossa cidade!

Ana:
A sobremesa, tal como o resto, estava muito bem conseguida.

Pipinha:
Parece-me um bom sítio, o The Yeatman, para iniciar ou fechar ciclos de celebrar. Um sítio que passa também a ter em comum uma certa amiga, que foi ela que me falou primeiro deste lugar. Mesmo antes de ela própria o conhecer. E sim, o Porto cinzento e solene é muito lindo.

Anónimo:
Nem é preciso bom gosto. Basta ter gosto e palato para o apreciar.

Minha Mar:
Não resisti a mandar-te sms de lá!... Falámos muito de vocês. Que iam adorar. E a vista da cidade é de casa literalmente. Depois explico-te ;)

Babette

Babette disse...

João:
Uma estrelinha bem lá no céu... e merecida!
Babette

De Cordeiro disse...

adorei! fiquei com agua na boca de tudo!!!
http://chefdeboracordeiro.blogspot.com/

Lume Brando disse...

Parece então que a estrela é merecida :)
Também adoro estes luxos de vez em quando, mas confesso que nem sempre tenho coragem para tirar fotografias. Noutro dia fui ao Pedro Lemos (gostei bastante), mas a timidez falou mais alto...
Bjs
Teresa

Cucchiaio pieno disse...

Realmente uma comemoração especial.
Adorei a apresentação dos pratos.
Bjim
Léia

Vera Ferraz disse...

Que saudades daí...

Bergamo disse...

Babette,
Nem sei o que é mais belo. Se a vista do rio, da ponte de ferro ou então os pratos e a decoração. Amo essa cidade, esse rio e essa estrutura de ferro.
Beijo
Marcelo

Babette disse...

Debora, Leia e Vera:
Um sítio para recordar. Tudo foi bom!

Teresa:
Merecida sim senhora!... Ainda não conheço o restaurante do Pedro Lemos. Gostaste?

Bergamo:
Modéstia à parte, o Porto é mesmo uma cidade linda e encantadora. Muito austera, na sua pose firme sobre o rio que a tenta suavizar.

Babette

Katia Bonfadini disse...

Que refeição especialíssima, babette! Amei todos os pratos, que apresentação divina! E que saudades de Portugal!!!! No sábado fui ao aniversário do tio do meu marido, que é português de Viseu, a mesma cidade do meu bisavô Ernesto. Dancei músicas folclóricas e fiquei emocionada! Espero poder voltar ao POrto algum dia, amei a cidade!!! Beijão!