Petits Croissants du Tyrol para a Heidi

 

Está lançado mais um desafio. Convidar para jantar o nosso desenho animado favorito. Não tive a mais pequena sombra de dúvida. A Heidi viria jantar. Quando era miúda não perdia um episódio das aventuras e desventuras desta menina orfã, que foi viver com o seu avô nos Alpes. Lembro-me de chorar, em alguns momentos comoventes, ou de pensar, noutras ocasiões, como deveria ser bom correr naquelas montanhas e brincar com as cabrinhas. Para jantar, serviria alguma coisa simples mas reconfortante. Talvez uma sopa, primeiro. Um assado de carne, em seguida. E, para finalizar, uma fatia de bolo de chocolate, que criança que se preze vai sempre gostar de chocolate. No final da refeição, serviria um chá suave com uns pequenos biscoitos a acompanhar. Uns Petits Croissants du Tyrol, que a minha pequena convidada dos Alpes devoraria em três tempos!...

 Ingredientes

(Receita do Livro"Souvernirs Gourmands", uma destas leituras saborosas. O formato dos biscoitos foi adaptado em função deste vídeo muito esclarecedor)

Para 30 biscoitos

150 gr de farinha

50 gr de farinha de amêndoa

100 gr de manteiga amolecida

1 gema de ovo

50 gr de açúcar em pó

Preparação

Amassar bem a farinha com a manteiga amolecida. Juntar a farinha de amêndoa e a gema de ovo e continuar a amassar até obter uma massa homogénea. Reservar no frigorífico. embrulhada em película, por 30 minutos a 2 horas. Estender a massa com a palma as mãos até obter um rolo estreito e comprido. Fatiar em 30 rodelas de 1 dedo de espessura. Com a palma da mão, tender cada pedaço num rolinho fino e, com as mãos, moldar em forma de meia lua. levar a forno pré-aquecido, no 180ºC, por 12 a 15 minutos. Ainda quentes, passá-los por açúcar em pó, sacudindo o excesso.

Bom Apetite!

 

 Participação no 3º Desafio do "Convidei para Jantar"