Domingo rima sempre com comidas saborosas e mesas bonitas. Um creme de legumes, uns bolinhos de bacalhau com um arroz de tomate e aipo bem aromático e uma fatia de bolo de amêndoa com gengibre. Foi assim que terminou mais um fim-de-semana...
Ingredientes
1 chávena almoçadeira de arroz carolino
1 cebola
1 dente de alho
azeite
sal
1 folha de louro
1 talo de aipo
6 colheres de sopa de tomate frito
1 gole de vinho branco
3 chávenas almoçadeiras de água ou de caldo de peixe (usei a água de cozer uma cabeça de garoupa)
salsa picada
Preparação
Num tacho, refogar uma cebola e um dente de alho picados num pouco de azeite. Acrescentar o aipo cortado em cubinhos, a folha de louro e o tomate e mexer bem. Adicionar o vinho branco e deixar evaporar um pouco. Acrescentar de seguida a água ou o caldo de peixe, rectificar o sal e deixar ferver. Juntar o arroz, mexer com um garfo e baixar o lume. Deixar cozinhar por uns 15 minutos. Servir de imediato, a acompanhar uns bolinhos de bacalhau, polvilhado com salsa picada.
Bom Apetite!
essa mesa que alegria se sentar nela de certeza só coisas boas.
ResponderEliminarO Cantinho dos Gulosos
As tuas mesas sempre lindas e cheias de coisas boas!
ResponderEliminarBoa tarde, Babette.
ResponderEliminarDomingo, a família, uma mesa tão bonita, comida saborosa e colorida, e não é preciso pedir mais nada. É só preciso agradecer.
Boa semana.
Bjs
Ana
Estava a pensar que gosto tanto de bolinhos de bacalhau e que raramente os faço, por me faltar a paciência para os fritar. É comida de casa da minha mãe, que os faz por eu querer muito.
ResponderEliminarMais um domingo. Mais uma mesa. Bom assim, que essas coisas dão aquele respirar, antes dos dias a haver.
Um beijo.
Mar
Cantinho e Cozinha
ResponderEliminarMuito Obrigada!
Ana
Ora nem mais!... Continuação de boa semana.
Mar
Não gosto nada de fazer fritos mas apeteceu-nos tanto bolinhos de bacalhau que não houve outro remédio. Há quem goste deles frios mas eu não. Gosto mesmo daquele trincar estaladiço! O domingo é mesmo como dizes... Retemperador!
Outro beijo
Babette