Mais um sinal da Primavera, ainda que por este lado as temperaturas andem tímidas: espargos da época, cheios de sabor. Estes foram prato principal, logo a seguir a um creme de legumes. Um jantar leve, acompanhado por umas fatias de presunto e de queijo de cabra, um ovo escalfado e um pedaço de pão de cereais, feito em casa. Um jantar delicioso em torno de coisas simples...
Ingredientes
1 molho de espargos
sal
azeite
vinagre de vinho balsâmico ou branco
Preparação
Cortar os espargos com a mão, no fundo do talo, eliminando-se a parte branca. Numa frigideira sem qualquer gordura e previamente aquecida, colocam-se os espargos. Quando estiverem ligeiramente tostados (mais ou menos 8 minutos), rega-se com um fio de azeite e de vinagre e tempera-se com sal.
Bom Apetite!
Eu adoro espargos de todas as formas e feitios, mas confesso que os espargos grelhados são a minha perdição! :D
ResponderEliminarBeijinhos e tem um óptimo dia! :D
Olá,
ResponderEliminaradoro espargos, e estes com aquele queijo curado a olhar para mim mais vontade me deu de comer.
Adorei esta sugestão para mim está maravilhosa.
Beijinhos
Interessante o teu artigo de hoje ser acerca de espargos.
ResponderEliminarPor aqui a febre dos espargos também já começou e qualquer restaurante que se preze tem uma ementa sazonal dedicada exclusivamente a pratos com este vegetal.
Por sua vez nos supermercados não faltam espaços onde estes são evidenciados, e nos maiores existem mesmo máquinas onde os mesmos são lavados e arranjados na altura.
Os alemães idolatram espargos. Para teres uma melhor ideia disso mesmo relato-te a seguinte situação. Na segunda-feira foi feriado por aqui, e convidamos uns alemães para o almoço. Como agradecimento um dos convidados trouxe um molhe de espargos brancos frescos envolto numa linda fita azul para nos presentear.
Agora só preciso mesmo de os usar numa refeição pois o molho holandês que é típico a acompanha-los já tenho ;-)
Beijinhos
Adoro espargos, que deliciosa sugestão!
ResponderEliminarBom dia Babette,
ResponderEliminarComeço por dizer que me interessou a sugestão.
Coisas simples e tão boas!
Vou experimentar já este sábado, ainda por cima o meu marido adora espargos.
Sem ser alemão.
Achei muito interessante o comentário do "Turista Ocasional".
A bloguesfera também serve para aprender!
Sem dúvida que a cozinha é um MUNDO, através de um ingrediente, de uma receita, aprendemos algo mais!
Obrigada Babette e Turista Ocasional, pela partilha da sugestão para aproveitar a Vida através de coisas simples e pelos ensinamentos.
Sandra Martins
Olá Babette, que receita tão apetitosa! Eu gosto muito de espargos, mas infelizmente o sr. cá de casa não aprecia nada. Até agora tenho-lhe feito a vontade, mas estou a achar que é um grande disparate. Por isso, na próxima ida às compras estou decidida a presentear-me com uma porção deles só para mim e para ele, alguma outra coisa se há-de arranjar. Até porque os espargos são um dos mais ricos anti-oxidantes que podemos comer. Têm um grande poder anti-cancerígeno, sabias?
ResponderEliminarObrigada pela receita e beijinhos da Bombom
Joana:
ResponderEliminarOs espargos grelhados para mim têm sido novidade. Foi a minha querida Mar que me ensinou a fazê-los. Adoro!
Sandra:
A combinação destes ingredientes todos ficou deliciosa;)
Turista:
Dados muito interessantes, que desconhecia. E que mimoso esse presente. Já os preparaste?
Luísa:
Eu também sou fã!
Sandra:
Espero que estes espargos façam sucesso em sua casa. E pode aproveitar para partilhar com o marido estas curiosidades alemãs ;)
Bombom:
Adoro espargos e não sabia dessa propriedade. Os legumes são de facto fantásticos para a saúde. Ainda bem que cá por casa são consensuais. Quer dizer, entre os adultos pelo menos!
Babette
Esta forma de fazer espargos marcou definitivamente a minha reconciliação, depois dos enjoos reiterados durante a minha gravidez. Já percebi que também te converteste:)
ResponderEliminarUm beijo.
Mar
Espargos ! Que bonitos e com o ovo escalfado, que há-de combinar muito !
ResponderEliminarSó há bem pouco tempo a Mar me trouxe espargos, eu não sabia cozinhá-los, então ela fez aqui em casa para acompanhar o jantar. E gostei muito e já repeti, usando aquela fórmula fácil dela. Muitos beijinhos para o Porto, ah! e as travessas VA brancas e azuis, do post em cima, gostei muito !
Gosto tanto de espargos e grelhados então são uma delicia. Habitualmente acompanho com uma colherzinha de maionese de laranja, que não é mais que uma maionese normalissima a que se junta raspa de laranja e umas gotinhas de sumo da mesma. Experimenta, tenho a certeza que vais adorar.
ResponderEliminarBj
Manuela