Bolo Chiffon de Laranja

Foi o rei da festa, o bolo com o homem-aranha. Um bolo fofo, amarelinho pelos ovos caseiros guardados de propósito pela minha Mar para esta ocasião e a saber muito às laranjas doces da minha mercearia de bairro.Tão fácil fazê-los felizes... Não foi preciso muito mais, de facto. Uma delícia, ouvi-los dizer que a mesa estava linda. E um gosto só vê-los tão encantados por a mãe saber fazer um bolo a saber a super-herói...

Ingredientes

1 e 1/2 chávenas de chá de farinha
1 e 1/4 chávenas de chá de açúcar
1/2 chávena de chá de sumo de laranja
3/4 de chávena de chá de óleo
6 ovos
raspa de uma laranja
1 colher de café de sal
1 colher de chá de fermento
manteiga para untar a forma

Recheio e Cobertura
400 gr de queijo-creme light
75 gr de açúcar em pó
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 a 2 colheres de sopa de leite

Preparação

Numa taça, misturar bem a farinha com o açúcar. Juntar de seguida o óleo, o sumo e a raspa de laranja, o sal e as gemas. Btaer muito bem com a batedeira. Envolver as claras previamente batidas em castelo, adicionando-as aos poucos, juntando a meio do processo, o fermento em pó. Untar com manteiga duas formas com 22 cms de diâmetro. Dividir a massa pelas duas formas, e levar cada uma ao forno a 165ºC, por 25 minutos. Para o recheio e cobertura, bater na batedeira o queijo, o açúcar, o chocolate e o leite, até obter um creme homogéneo e espesso. Usar este creme para rechear o bolo e para o cobrir. 

Bom Apetite!