Tarte de Carne Assada

Uma receita improvisada para uma tarte. Para quando precisamos de reinventar as refeições. Sobras de carne assada no frigorífico com um destino muito digno, então. Ficou um recheio delicioso e macio. Os meninos disseram mesmo que era a sua tarte preferida. Começo a pensar seriamente em assar propositadamente mais carne para poder repetir esta tarte deliciosa...

Ingredientes

4 fatias grossas de lombo de porco assado

1/4 de chouriço de carne

1 cebola roxa

salsa, azeite, margarina, noz-moscada, louro moído

1 dl de leite magro

1 colher de sobremesa de farinha
2 bases de massa quebrada
1 gema de ovo

Preparação

Picar a carne misturada com o chouriço. Num tachinho, refogar por uns minutos uma cebola roxa picada num pouco de azeite, a que previamente se juntou uma colher de sobremesa de margarina. Deitar a carne e envolver bem. Temperar com um pouco de noz-moscada e louro moído. Deitar o leite, misturando bem. Polvilhar com a farinha, mexendo energicamente até o picado se tornar homogéneo e macio. Polvilhar com salsa picada. Untar uma tarteira com um pouco de margarina. Forrar com uma base de massa quebrada, colocar o recheio e, por cima, a restante massa. Unir bem os bordos para que a massa não abra ao cozer. Pincelar com uma gema batida. Vai ao forno previamente aquecido, a 180ºC, por 25 minutos, ou até que a massa se apresente cozida e bem dourada. Servir quente ou fria.


Bom Apetite!