Jantar "X"

Mais um Jantar chez Babette. Daqueles prometidos há anos sem nunca se ter concretizado! Com o M. e a R. Sempre que nos cruzávamos ficava a formulação: “têm de ir jantar lá a casa”. Isto porque gostamos de conversar, e o tempo passado com eles é sempre muito agradável. De empatia. O M. é filho da minha Madrinha. Conhecemo-nos desde sempre. Praticamente família. Queremo-nos bem. E agora um pretexto mais ou menos formal tornou obrigatório este jantar… O Jantar “X”, uma alusão a esse motivo que nos vai ligar num futuro próximo. E ainda por cima, mais um jantar que trouxe uma novidade no dedo. Que bom!... Parabéns! E as maiores felicidades para os dois!

Para a ementa desse jantar, e ainda inebriada pelos sabores da Pie de Galinha há uns dias experimentada, resolvi adaptar a mesma receita para uma versão de pescada e camarão. Combinou perfeitamente com a cenoura, o aipo e o alho francês. Um sucesso. Para entrada, uns petiscos muito frugais e simples. Um Carpaccio de presunto, um Queijo de Cabra muito suave com o já habitual chutney de maçã e pimento, umas fatias de Rolinho de azeitonas. O vinho escolhido, um Morgado de Santa Catarina – Reserva 2007, pontuou e agradou. Para a sobremesa, uma torta enrolada com curd de limão, acompanhada por um gole refrescante de lemoncello. Um final cítrico mas guloso…

Petiscos Frugais para um início de Jantar
Pie de Pescada e Camarão
Torta Enrolada com Curd de Limão